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1 # LIUjieke
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2 # 優美星辰41
木耳返潮是可以在烤箱裡烤一下的，只要掌握好烤箱的溫度就可以了，是沒有問題的。
新鮮木耳烘乾方法：
火烤法烤出的木耳，味美，色美，但必須掌握好火候。目前多采用土坯或乾打壘結構的簡易烤房，面積大小視栽培量而定，房頂設有通氣孔，房內設有多層的烤架，每層距離以烤篩容易取出為宜，下邊設火道，主火道寬約0.3米左右，長度視烤房長度而定，火道上用鍍鋅鐵皮覆蓋，四周用泥糊嚴；支火道直接通牆壁(夾層牆)，烤架最底一層離鐵皮0.5米左右，有條件最好用三角鐵作烤架或烤篩的架子，有電的地方可用熱風鼓風乾燥機。只需要將木耳放到烤箱裡面烘乾即可。無論烤乾或晒乾都要達到香味濃，折斷後呈淡黃色，不斷裂，含水量達到13%以
木耳潮溼了是可以自己弄乾的。
將木耳進行晾曬，晒乾後用乾淨的塑料袋裝好密封，放在乾燥處防止再次返潮。
2、查看木耳是否黴變，若沒有黴變建議及時食用。如果已經黴變了，就不能再食用了。