南瓜開花饅頭表皮太勁道了，看起來有點不細膩，你和麵的時候放上點糖，讓面更有發勁，然後再往面裡點上一點油，讓他們充分的結合好了以後你再搓成長條，揪成小劑子，然後再搓成一個一個的饅頭，上鍋蒸的時候先放上一刻鐘左右，然後再開大火蒸上半個小時左右就熟了，這樣蒸出來的饅頭非常好，蒸熟了不要馬上掀鍋，再蓋上五六分鐘，再掀鍋饅頭就會更好了。

主料：普通麵粉一斤

輔料：酵母五克、鹽三克

蒸饅頭之步驟

步驟一、首先把酵母和鹽放入一個小碗中，加入少許溫水化開（用溫水提前化開可以更好地激發酵母活性），再放入麵粉中，用筷子把它們攪拌均勻（一邊倒水一邊攪拌），攪拌成棉絮狀停止加水

步驟二、然後用手和成一個光滑的麵團（這個過程約需要十分鐘左右），多次揉捏可以讓麵團更光滑，做出來的麵團口感更好，再蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵（溫暖的地方發酵更快）

步驟三、麵團發至兩倍大時，撕開麵團有蜂窩狀的時候（或者用手指戳進去不回軟，這樣也代表發酵好了），麵團就是發好了，接著把麵團從容器中取出，再次揉捏幾次（這一步稱之為排氣）

步驟四、再用擀麵杖擀成片狀，將兩邊對折，在上下折起用擀麵杖再次擀開，重複三次，然後把麵團均勻的分成一個個小劑子（約有拳頭大小最佳，後期蒸出來會膨脹）

步驟五、依次做好後，放入蒸籠裡，麵團與麵團之間分開距離，進行第二次發酵，發酵十分鐘後就可以上蒸鍋蒸了，大火蒸十五分鐘，然後關火再燜五分鐘即可打開食用啦，非常的美味可口。