首先選擇可用的，新鮮羊肉片，及需打配的青菜海鮮等必須品。然後將火鍋內加入適量的水，放入火鍋底料加熱燒開後，先放入羊肉片，達到適宜成度後再加入海鮮青菜，開鍋後即可食用。

首先食材得乾乾淨淨，無變質新鮮，無論什麼食材得新鮮，涮鍋的地點應通風透氣。但是再好的食物不可過量食用，以防暴飲暴食

首先，選擇火鍋底料時，盡量選擇少鹽少油的清湯鍋底或者菌湯鍋底。

其次搭配均衡的食材，食物種類上盡量豐富多樣，綠葉蔬菜、菌菇類蔬菜、豆腐等豆製品、魚蝦類、紅肉類、土豆、山藥、蓮藕等既可以當蔬菜又可以當主食的食物。

夏季正確吃火鍋方法 涮材選涼性或中性食物 ：鴨肉、魚肉、嫩雞肉都屬於性味偏涼的肉類,涮起來鮮嫩可口;牛肉屬於中性食物也還不錯，另外多涮點綠色的蔬菜，解油解膩。

1.選擇衛生條件好的餐廳

2.食材搭配要清淡

3.放涼吃，吃的時間不宜過長

4.吃香油蒜泥調料

5.吃火鍋第二天後要喝淡鹽水或蜂蜜水

火鍋是冬季最受歡迎的美食之一，但在夏天吃火鍋也是一種消夏方式，而且能夠增進感情。以下是夏天吃火鍋的正確方式：

1.選擇清爽口味：夏天氣溫高，建議選擇清爽口味的火鍋，如鴛鴦火鍋、柴火火鍋、魚頭火鍋等。

2.準備清淡的配菜：夏天吃火鍋的時候，最好準備一些清淡的配菜，如黃瓜、土豆、豆腐等，可以幫助降火、消暑。

3.保持室內通風：火鍋的熱氣會讓室內變得悶熱，建議在室內保持通風，讓空氣流通。

4.適當控制食材數量：夏天吃火鍋要適當控制食材的數量，因為太多的食材會使身體加重負擔，影響消化和休息。

5.飲料選擇要恰當：夏天吃火鍋時，可以選擇一些清爽的飲料，如果汁、檸檬水、綠茶等，不要喝過多的飲料，以免影響消化。

6.避免多吃辣椒：夏天氣溫已經較高了，多吃辣椒會讓身體更加燥熱，容易上火，建議適量控制。

總之，夏天吃火鍋時需要選擇清淡口味、清淡配菜，避免油膩和辛辣，同時注意室內通風和適量控制食材數量。這樣才能吃出健康的火鍋，更好地享受夏日美食。

正確方式：

選擇什麼樣的鍋底？——清水鍋底最好。最好的火鍋湯底就是白水，裡面加一點蔥、姜、海米、香料，沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高。

食物材料的選擇——天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼備。多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類，而一些加工好的半成品最好不點。蔬菜應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。

吃火鍋的順序——先素後肉。最好的順序是先涮薯類和蔬菜，再將肉類的脂肪含量降低，同時增加飽腹感，避免吃進太多的脂肪。

吃火鍋的溫度——宜溫不宜燙。很多人都喜歡吃火鍋時熱火朝天的感覺，喜歡剛從湯中撈出的燙燙的食物，但這樣的吃法很容易損傷口腔和食管，建議將食物從鍋中取出後稍微晾涼一點再吃。

總之，夏天吃火鍋可以享受美食，但需要注意正確的吃法，避免攝入過多的油脂和熱量，同時選擇多種多樣的食物材料，增加蔬菜和薯類的攝入，才能吃得健康。

吹空調

七八月的氣溫動輒三十七八度

快速降溫的方式就是開空調

用物理方式降溫

簡單粗暴

在冷空氣的襯托下心中的燥熱感大減

吃起火鍋來更加肆無忌憚

冰鎮啤酒

1，夏天吃火鍋要少葷多素，蔬菜最好能佔到70%左右，還可以在火鍋中加些豆腐，不但好吃還清熱瀉火。

2，涮火鍋時可以在鍋底裡適當來點苦瓜、薄荷等涼性食物，能起到清涼祛火的作用，整瓶冰鎮啤酒可不算涼性食物。