材料：

- 高筋麵粉：500克

- 鹽：5克

- 白糖：20克

- 速發酵粉：5克

- 溫水：適量

步驟：

1. 將高筋麵粉放入大碗中。

2. 在高筋麵粉中加入鹽、白糖和速發酵粉，攪拌均勻。

3. 慢慢加入溫水，邊倒邊用筷子或手指攪拌，直到麵團能夠成形。

4. 取出麵團，放在臺面上，繼續用手揉搓麵團，直到麵團變得光滑有彈性。

5. 將揉好的麵團放回大碗中，用溼布或保鮮膜蓋住，讓麵團發酵約1-2小時，直到麵團體積變大兩倍。

6. 發酵好的麵團取出，用手揉開排氣。

7. 將麵團分割成適當大小的小劑子，然後用手掌壓平。

8. 預熱燒餅用的平底鍋或炒鍋，用中小火加熱。

9. 將壓平的面劑子放入預熱好的平底鍋中，用小火煎烤。

10. 每面煎烤約1-2分鐘，直到兩面金黃酥脆即可。

1. 單縣吊爐燒餅的配方配料是充足的。
2. 因為單縣吊爐燒餅是一種傳統的特色美食，其配方和配料經過長期的積累和傳承，供應商會根據傳統的制作方法和口味要求，保證配方和配料的充足性。
3. 單縣吊爐燒餅的配方配料包括麵粉、酵母、水、鹽等基本材料，同時還會添加一些特色的調料和餡料，如芝麻、蔥花、豆沙等。
這些配方和配料的充足性保證了單縣吊爐燒餅的口感和風味的穩定性，使得消費者能夠隨時品嚐到正宗的吊爐燒餅。

1.將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘。

　　2.將麵團揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，折疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反復倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反復折疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6厘米的餅坯。

　　3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。