輔料：薑片適量、鹽適量、醋適量、香菜適量。

牛骨湯的做法：牛骨提前解凍，和薑片，冷水一起下鍋；會煮出很多血沫；撈起過清水洗淨瀝乾；砂鍋裡入適量清水，把薑片，牛骨入鍋；加入一湯匙醋，大火煮開，轉小火煲約3小時左右；煲好後加適量鹽調味；喝湯時放點香菜末。

2、材料：牛骨、生薑、白胡椒、香葉、番茄、口蘑、胡蘿蔔、食用油、洋蔥、鹽、香菜。

準備好食材。砂鍋中燒水。另起一個鍋，冷水放入牛骨煮沸焯水。撈出洗乾淨，牛骨湯的做法；放入砂鍋中加生薑、白胡椒、香葉。小火慢燉一小時。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡蘿蔔。再起一個鍋倒入食用油燒熱，加入洋蔥翻炒變透明。加入湯鍋中繼續燉2小時以上。燉好根據自己口味添加鹽和香菜即可。

3、主料；牛骨一塊、蔥、姜、蒜適量花椒適量大料適量肉蔻適量香葉適量醬油、鹽適量。

燉牛骨的步驟；大蔥取三分之一，切片；薑切片，4-5片；大蒜，3-4瓣，將準備的花椒、大料、肉蔻、香葉等輔料準備好，湯鍋準備好涼水，將洗淨的牛骨放入涼水中，煮開，撇淨血水，將蔥薑蒜和其他調料放入水中，小火燉30分左右，放適量醬油和鹽，依照個人口味。再繼續燉20分，出鍋。

原料：乳犛牛尾1根 番茄1個 姜4片 鹽1小勺 胡椒粉適量 菜籽油半勺　　做法：　　1 乳犛牛尾用清水泡洗，去血水;　　2 乳犛牛尾冷水煮開2分鐘，去浮沫，然後清水洗幾遍;　　3 砂鍋加足量清水，放入乳犛牛尾;　　4 放入薑片，大火燒開5分鐘，蓋上蓋子小火燉1個半小時;　　5 西紅柿開水燙一下，去皮，切小丁;　　6 炒鍋放油，倒入西紅柿丁翻炒至糊狀即可;　　7 炒好的西紅柿糊糊倒入砂鍋，繼續小火半小時;　　8 停火，放鹽和胡椒粉，蓋蓋繼續燜10分鐘。

牛肉蓮子山藥湯

材料：牛肉250克，山藥、蓮子、茯苓、紅棗、小茴香各30克，精鹽適量。

做法：將茯苓入藥袋中。山藥洗淨切片，牛肉切塊洗淨焯水備用。鍋中加入適量水，把牛肉、蓮子一同入鍋中，用大火把牛肉煮半熟時加入藥袋和紅棗、山藥片、小茴香、精鹽，用小火燉這牛肉酥爛時關火即成。

材料：牛骨 胡蘿蔔 白蘿蔔 香菇 大棗 枸杞

做法：

1.鍋中燒開水，放入牛骨焯去血水，撈出

2.將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘

3.胡蘿蔔，白蘿蔔、香菇切塊。大小適當即可

4.高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、胡蘿蔔，香菇。再放入姜，蔥，花椒。再加幾滴白醋，有助於大骨的膠原蛋白溶解進湯中。

5.大火燉沸騰5分鐘後，轉中火，燉半小時，在蓋緊高壓鍋蓋，壓幾分鐘便可。（沒有高壓鍋的，可用普通鍋，燉的時間長些便可）

6.出鍋前，滴點香油，味道會更香。

牛骨頭湯要這樣湯才好喝。首先把牛骨頭切均勻，n21熱水清除骨頭裡的血水晾乾，放在燉鍋裡，加上一些藥料，當歸，川弓，生棋，故紙，開上中火，慢慢地燉上三個鐘頭，然後加上鹽即可食。

牛骨剁成均勻的塊狀洗淨後加入沸水中焯水5分鐘撈出洗淨瀝乾待用;胡蘿蔔洗淨後切成塊狀待用;洋蔥去掉外皮後洗淨切成塊狀待用;鍋中燒熱油後將洋蔥、薑片等爆炒後加入適量的清水煮開後，將牛骨、胡蘿蔔塊一起加入大火煮開後轉至小火慢煮3小時左右，即可加入適量的食鹽等調味品調味後即可食用。

1、準備食材，牛尾骨洗淨，放入清水中浸泡，多浸泡一會兒，把裡面的血水浸泡出來。2、白蘿蔔去皮，切成滾刀大塊，不要切太小，否則燉的時候容易燉碎，同時切蔥段與。

3、鍋中加入適量清水，加入牛骨，加入一段蔥與兩個薑片，加入一勺料酒，。

第一步：首先將牛排骨切成大小均勻的小塊，然後放在一個大碗中，倒入適量清水浸。

第二步：冷水下鍋，給牛排骨，約煮沸3分鐘撈出，再用溫水清洗乾淨牛排骨表面的。

第三步：胡蘿蔔削去皮，切大塊備用，玉米洗淨，同樣切大塊備用，山藥削去皮切大。

如果用棒骨、牛筋來煲的話,可不可以再加200克牛肉或牛腩,味道超級好。當然,不舔加肉湯也是很好喝的。

配方：牛骨頭2塊、姜2片、玉米1根、蘿蔔1根、鹽適量。牛骨頭湯的做法：

1、加冷水燒滾洗淨，把肥肉去掉，玉米蘿蔔提前切塊準備好。

2、冷水放牛骨頭，加薑片，水開了用大湯勺把浮起來的肉沫沫舀掉，稍微大火煮個一分鐘，關小火。

3、半小時後加玉米跟蘿蔔，繼續煲半小時。加入蔥姜加冷水煮沸。

4、在肉上稍微抹點鹽，覺得淡可以加點剁辣椒，放入配菜煮半小時，鹽味精少許即可。骨頭湯是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

需要準備蔥，香菜，鹽，小紅尖椒，花椒，大蒜，乾薑以及牛骨，

先把牛骨清洗乾淨，放進高壓鍋中煮開，

然後把血末去除清洗乾淨，準備一些生薑片，蒜，幹辣椒，花椒，然後再把花椒放進煮肉盒子當中，準備好後放進高壓鍋中，

再加入適量的鹽，蓋子蓋好，等到壓力上來以後再壓半個小時，

打開以後，肉可以直接吃，碗裡面添加一些蔥末，香菜末，蒜末，

牛骨頭焯水後洗乾淨，準備砂鍋裡放入山泉水放入牛骨頭還有紅棗枸杞一點鹿茸，泡開的花膠還有香菇，核桃仁，燉1個小時關火燜15分鐘，

首先說一下牛骨是非常硬的，在市場購買的時候讓攤販幫你把它砍好，回到。首先來處理一下配菜，白蘿蔔一根颳去外皮，切成滾刀塊備用，香菜一小把。牛骨涼水下鍋，加入蔥結，薑片，料酒三件套，煮出浮沫後在撈出來把牛骨。將牛脊骨剁成大段，簡單沖洗一下，放入盆中，加入適量的清水，浸泡60分鐘，將。

原料：牛子骨、冬瓜、生薑、小蔥、八角、花椒、料酒、鹽、雞精、生抽、芝麻油、油辣子、醋。

做法步驟：



第1步、新鮮的牛骨洗淨泡。泡裡面的血水。用料酒焯水備用。



第2步、我們把生薑拍碎。準備好八角花椒。



第3步、鍋裡放水。放入焯好水的牛骨，大火煮開。打去上面多餘的浮沫。我們放入八角，花椒，生薑開。小火慢燉三個小時。



第4步、放入切成大塊的冬瓜。開大火把冬瓜煮熟。放入適量的鹽，起鍋放雞精。



第5步、根據個人的口味做一個蘸水碟。



第6步、營養美味的牛骨湯做好了不要忘記撒上小蔥花。

原料：牛骨頭、胡蘿蔔、料酒、老抽、鹽。

做法步驟：



第1步、將牛骨頭放入鍋里加胡蘿蔔，蔥段，大蒜，姜。

2步、加入料酒，鹽，生抽最後加水至蓋住湯料並超出2厘米，蓋好鍋蓋燉40分鐘。



第3步、最後出鍋，湯汁鮮美，肉軟滑

制作方法

①將牛棒骨放在清水中浸泡半個小時，這樣可以將牛棒骨中的一些殘留血液，浸泡出來一部分，同時也可以使牛棒骨更加乾淨。

②牛棒骨泡好以後，再用清水沖洗幾次，將牛棒骨上殘留的雜質清洗乾淨，然後準備一個大一點的鍋，再鍋裡面加入冷水，把清洗乾淨的牛棒骨放在鍋中，開大火將水燒開，這時鍋中會有浮沫漂起來，這些浮沫，就是牛棒骨中殘留的那一部分血液，我們用勺子將這些浮沫撇出，直到撇乾淨為止。

③將蔥姜洗淨，把蔥切成大段，姜也切成大一點的片狀，然後將切好的蔥姜與幹辣椒和八角放在鍋中，大火燉半個小時左右，隨後轉入小火燉制兩個半小時。

④經過兩個半小時的燉制，牛骨湯也就熬製成熟了，這時我們將食鹽放在鍋中，再加入十克食醋，就可以享用美味的牛骨湯了。