-
1 # 豆媽媽要加油
-
2 # 淑暗
剩的熟麵條可以做炒麵，美味可口。首先，蔥薑蒜切末備用，西紅柿切塊，青椒切絲。起鍋，取兩個雞蛋炒熟炒散倒出備用。
不用刷鍋，放少許油，放蔥薑末炒香，放入西紅柿，炒出湯汁，放入炒好的雞蛋，讓雞蛋充分吸收西紅柿汁，放入熟麵條，將麵條炒熱放青椒繼續翻炒，出鍋放蒜末。
-
3 # 愛可抵歲月漫長
食材用料
蔬菜汁麵條200克 青瓜適量
胡蘿蔔適量相剋食物 豆芽適量
蒜蓉適量 薑蓉適量
蔥花適量 芝麻油適量
生抽適量 雞精適量
涼拌麵條的做法
1.鮮麵條煮熟過水，撈起，控幹水，備用。
2.綠豆芽過水
3.胡蘿蔔絲過水
4.蒜蓉，蔥花，薑蓉，備用
5.青瓜切絲，胡蘿蔔切絲，過水。
6.把薑蓉，蒜蓉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，雞精，攪拌均勻。
7.把青瓜絲，煮熟的胡蘿蔔絲和豆芽，鋪在麵條上面
8.把調好的料汁，淋在麵條上面，一碗涼麵就成了。
-
4 # 喵九超級無敵帥
1.先炸蔥油。我準備的是兩種蔥，北方的大蔥和南方的小蔥，大蔥比小蔥肉厚，小蔥味道比大蔥辛辣清香，兩種蔥結合，炸出來的蔥油味道更香哦。把兩種蔥先切成段，然後切成絲。
2.炸鍋小火加熱，倒入適量玉米油，把切好的蔥絲倒入油鍋中。
3.炸蔥油不能心急，而且要小火慢炸，一開始入鍋的蔥葉都是白綠色的。
4.炸了又3-4分鐘左右，蔥葉都開始慢慢變焦黃，而且空氣中瀰漫著蔥香味，這個時候的蔥油就差不多炸好了。
5.炸好的蔥油，連同焦黃的蔥葉放入一個乾淨的玻璃罐中，或者保鮮盒裡，可以保存很久。
6.湯鍋加些清水，煮沸後，放入一把掛麵。煮掛麵怎麼判斷麵條熟沒熟？很簡單，和餃子一樣，煮沸後，往鍋裡依次加2-3次冷水，煮沸一次加一次，直至最後掛麵浮起來就差不多熟透了。
7.掛麵煮好盛出後，開始準備酸辣蔥油拌麵的料汁。蒜末、鹽、白糖、白米醋、生抽和蠔油，以及2茶匙的蔥油，用勺子快速拌勻。
最後，把煮好的掛麵趁熱拌入酸辣汁兒裡，讓麵條快速吸收湯汁，拌勻即可。
-
5 # 溫暖得小太陽
涼拌吧，天氣熱，麵條煮開過冷水，然後放胡蘿蔔絲，黃瓜絲，花生豆炸一下，再放鹽，醬油，醋，味精，涼拌很爽口，拌好再放一點香菜，味道美滋滋
回覆列表
1、配料：剩麵條，鹽，雞蛋，蔥等。
2、這道面的食材相當簡單，主要就是剩麵條和雞蛋，還要一點蔥花來備用，可見準備工作並不複雜。
3、將雞蛋直接打散，這裡打的是三個雞蛋，當然也是可以增減的。用筷子將雞蛋打散，或者是手動的蛋抽攪打，總之一定要勻一點，之後再將切好的蔥花放進去，一起攪勻即可。
4、起鍋加水，水量可以多一點。直接用大火將水煮開，水開後將麵條下進去，只要煮熟就可以了， 不要煮得太久，不然煮爛糊了就不好吃了。等到麵條煮熟以後，撈出來用冷水衝一下，這樣口感更爽，當然要是不衝冷水也行，關鍵看個人喜好。
5、之後將麵條放在攪好的蛋液裡面，同時加適量的鹽和胡椒粉。麵條和蛋液的比例要搭配好，這樣才合適。
6、直接用筷子將麵條調勻，這樣蛋液就能裹上面條了，盡量是將麵條拌開一點，這樣才能將餅攤勻。
7、電餅檔裡面倒入一些油，要是沒有電餅鐺，那就用平底鍋來攤餅，這樣能防止攤糊了。
8、等到油溫熱了以後，將拌好的蛋糊倒進去。
9、麵條糊倒進去以後，要快速的攤開，就是攤成一個大圓餅的形狀。要是蛋糊拌得多，就分次的來攤餅。
10、攤到蛋液的表面凝固，蓋上蓋子繼續的煎一會，這樣蛋餅會煎得更加金黃，吃起來有脆脆的口感就行。
11、要是喜歡的話，還能擠上一些番茄醬，配上新鮮的水果來吃，這樣營養上也是更加全面。