一般來說，過油油的溫度一般在180-190℃左右。一般來說，越大的龍蝦，溫度要低一些，越小的龍蝦，溫度要高一些。過油油的時候，也可以改變溫度，讓它更適合不同的龍蝦。

炸龍蝦油溫應在18O度左右只要看到油冒青煙就好放入龍蝦，這樣炸出的龍蝦口感好還能保證龍蝦容易熟，如油溫太低龍蝦會糊味失去口感龍蝦變軟不好吃。

油溫建議在0℃左右因為龍蝦本身含有豐富的脂肪，如果油溫過低，龍蝦會吸收更多的油，口感不佳；如果油溫過高，龍蝦的外皮會被過度烤焦，口感也會受影響
不同的烹飪方法也會影響油溫，例如麻辣龍蝦的油溫建議在0℃左右，但炸龍蝦的話油溫在0℃左右最為合適

炸小龍蝦的油溫應該控制在170度左右，六成油溫樣子，太高的話，小龍蝦色會黃掉，太低色不出來。

如果油溫達150到200度，5分鐘以上可以殺滅攜帶的寄生蟲，100度的要10分鐘以上，熟是一個相對概念，吃的話結合口感也要注意安全。

龍蝦最好在170°C到180°C的油溫下炸制，這樣可以保證小龍蝦外皮金黃酥脆，內部肉質熟透。如果油溫太低，小龍蝦會吸收過多的油，口感會變得油膩；如果油溫太高，小龍蝦會炸過頭，口感會變得乾燥。

炸龍蝦的油溫應該控制在180-190攝氏度之間，這樣可以使龍蝦的外皮變得金黃酥脆，內部肉質也能夠熟透。如果油溫過高或過低，都會影響炸出來的龍蝦的口感和質量。

答: 炸龍蝦油溫應該在175度至180度之間。
1.通過這個油溫能夠將龍蝦炸熟，並且不會使其油膩，也能更好的保留其自然的鮮味。
2.龍蝦油溫過高或者太低均會影響炸出來的口感和質感，因此炸龍蝦傳統的最佳油溫大致在175度至180度之間，時間在1分鐘左右。
3.這樣做還能保證龍蝦的營養成分和口感，口感更佳。

炸龍蝦的油溫應該在170-180攝氏度之間。如果油溫太低，炸出來的龍蝦會比較油膩，口感不佳；如果油溫太高，龍蝦的外皮容易糊焦，內部卻沒有熟透，口感也不好。因此，170-180攝氏度是一個比較適宜的油溫範圍，可以讓龍蝦炸得外焦裡嫩，口感更佳。

在炸龍蝦之前，建議將龍蝦切成小塊，這樣可以讓炸出來的龍蝦更加入味，也更容易熟透。同時，為了讓龍蝦的口感更加鮮美，可以在炸之前先醃製一段時間，加入適量的鹽、胡椒粉、姜蒜等調料，讓龍蝦吸收更多的味道。

炸龍蝦的油溫是一個關鍵的因素，它能夠決定龍蝦炸出來的口感和熟透程度。一般來說，炸龍蝦的油溫應該在170-180度之間。這個溫度能夠確保龍蝦炸得快速而均勻，同時也能夠確保龍蝦的內部煮熟。如果油溫過低，龍蝦需要更長的時間來煮熟，這可能導致外表過分炸糊而內部還未煮熟的情況。另外，如果油溫過高，龍蝦可能會變得過分乾燥而炸得不夠鮮嫩。綜上所述，170-180度的油溫是炸龍蝦的最佳選擇，可以確保龍蝦的外表酥脆，內部鮮嫩，是值得一試的。