1、預備好白醋。白醋可以買超市裡袋裝的那種，經濟實惠。把不鏽鋼炒鍋放到灶上，添加八分滿的清水，然後把白醋倒進去，一袋即可。然後開火，大火燒開。

2、鍋中的白醋水煮開之後，就可以關火了。白醋在這裡起到除臭、殺菌以及除垢的作用。

3、關火之後，用筷子夾著軟布把鍋內全部地刷洗兩遍，把不鏽鋼鍋的鍋蓋以及不鏽鋼蒸籠也裡裡外外地刷洗兩遍，你會發明，鍋中醋水會變得比擬渾濁，之後，倒掉醋水，用溫熱的水，把鍋子徹底洗淨。不能涼水清洗，防止溫差過大從而會損壞鍋的材料。

4、鍋子清洗完畢，用軟布把鍋裡外擦乾，然後置於火上，燒熱。切點兒肥肉，放進鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。

5、隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到全部鍋子的內部，這個進程要連續三四分鐘之後能力關火。這個進程是為了讓油脂滲進鍋子，讓鍋子的毛孔接收油脂，從而到達養鍋的目標。

6、待鍋子完整涼透，就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次，用肥肉或板油是最好的辦法。