食材：大土豆1個，迷迭香1小節，雞翅根8個，醬汁一大碗，蔥少許，姜少許，蒜少許，料酒少許，生抽少許，麻油適量，新鮮百里香2小段，砂糖適量，油適量

做法:　

　　1.土豆去皮切塊，雞翅洗乾淨晾乾水表面劃刀加少許料酒、生抽、砂糖 、油混合攪拌均勻醃半個小時，蔥切段、 姜蒜切碎。

　　2.蒜、姜爆香油鍋，下雞翅爆炒片刻後加入土豆和少許料酒一起爆炒。

　　3.倒入香草醬汁，以及適量的水（浸過菜面）百里香以及百里香混合翻炒均勻大火煮開後 再加少許生抽和砂糖中小火燜煮至雞翅和土豆軟身 汁收幹即可。

　　4.撒蔥花和少許麻油翻炒均勻即可熄火裝盤。

1300克牛肉頂級牛腩，1湯匙牛排調味料，2湯匙橄欖油，2湯匙黃油，220克包裝嬰兒貝拉蘑菇，1個小洋蔥，4 杯水，1湯匙牛肉湯底，1茶匙牛肉湯底（如LB Jamison's（R）），230ml酸奶油，310ml可濃縮奶油，220克雞蛋麵，1杯冷凍豌豆，1/2杯的新鮮平葉歐芹

做法:

1.將牛肉清洗乾淨，切成薄片，備用

2.將蘑菇清洗乾淨，瀝乾，切成薄片，備用

3.將洋蔥清洗乾淨，去皮切碎，備用

4.將冷凍豌豆解凍，備用

5.清洗乾淨歐芹，切碎備用

6.將牛肉片和牛排調味料混合在一起調味。

7.把橄欖油倒入鍋中，用中高火加熱，然後放入牛肉，記得單層，不要重疊放，繼續烹煮約5到7分鐘左右，中間記得翻面，直到牛肉兩邊都變成褐色。用鉗子夾出牛肉，放到盤子上，並用鋁箔蓋住保溫。

8.往鍋中加入黃油，使得黃油與鍋中的水滴混合，然後用中火烹煮，直至黃油融化。加入蘑菇和洋蔥，不停翻炒約7至9分鐘左右，直至煮熟或蘑菇變成褐色，洋蔥開始軟化，再加入水攪拌均勻，然後加一大勺湯匙加1小勺牛肉湯底，並攪拌使之充分混合。

9.將酸奶油放入碗中，然後加入半碗煨蘑菇湯。用打蛋器攪拌，使之充分混合，然後放置在一邊，待最後一步使用。

10.將蘑菇湯和雞蛋麵條放入鍋中，並攪拌均勻，繼續烹煮，煮沸後改成小火或者爐心火，不要蓋蓋子，繼續煨約10至15分鐘左右，偶爾攪拌一下，直到麵條變軟變嫩，但仍然有嚼勁，而湯液大量減少，已經近乎醬汁。

11.將煮好的牛肉和之前步驟剩下來的那些醬汁倒入鍋中，繼續煨一會兒，熄火，加入在酸奶油混合物繼續攪拌，然後加豌豆。再繼續烹煮約5到7分鐘左右，直至加熱充分。

12.取出做好的牛肉湯，上面加上歐芹裝飾。

小訣竅

1.將牛肉清洗乾淨，切成薄片，備用

2.將蘑菇清洗乾淨，瀝乾，切成薄片，備用

3.將洋蔥清洗乾淨，去皮切碎，備用

4.將冷凍豌豆解凍，備用

5.清洗乾淨歐芹，切碎備用

6.將牛肉片和牛排調味料混合在一起調味。

7.把橄欖油倒入鍋中，用中高火加熱，然後放入牛肉，記得單層，不要重疊放，繼續烹煮約5到7分鐘左右，中間記得翻面，直到牛肉兩邊都變成褐色。用鉗子夾出牛肉，放到盤子上，並用鋁箔蓋住保溫。

8..往鍋中加入黃油，使得黃油與鍋中的水滴混合，然後用中火烹煮，直至黃油融化。加入蘑菇和洋蔥，不停翻炒約7至9分鐘左右，直至煮熟或蘑菇變成褐色，洋蔥開始軟化，再加入水攪拌均勻，然後加一大勺湯匙加1小勺牛肉湯底，並攪拌使之充分混合。

9.將酸奶油放入碗中，然後加入半碗煨蘑菇湯。用打蛋器攪拌，使之充分混合，然後放置在一邊，待最後一步使用。

10.將蘑菇湯和雞蛋麵條放入鍋中，並攪拌均勻，繼續烹煮，煮沸後改成小火或者爐心火，不要蓋蓋子，繼續煨約10至15分鐘左右，偶爾攪拌一下，直到麵條變軟變嫩，但仍然有嚼勁，而湯液大量減少，已經近乎醬汁。

11.將煮好的牛肉和之前步驟剩下來的那些醬汁倒入鍋中，繼續煨一會兒，熄火，加入在酸奶油混合物繼續攪拌，然後加豌豆。再繼續烹煮約5到7分鐘左右，直至加熱充分。

12.取出做好的牛肉湯，上面加上歐芹裝飾。