中國大豆出油率約為16.5%，美國的大豆出油率約為18.5%。大豆的出油率一般根據大豆的品種而定，出油率多在18%-22%之間。一般來說，美國、巴西的轉基因黃豆較多，且多為高脂豆，所以出油率也相對高些。大豆油是人們平時炒菜時最常用的一種食用油，這種食用油 ...

中國大豆出油率約為16.5%，美國的大豆出油率約為18.5%。大豆的出油率一般根據大豆的品種而定，出油率多在18%-22%之間。一般來說，美國、巴西的轉基因黃豆較多，且多為高脂豆，所以出油率也相對高些。大豆油是人們平時炒菜時最常用的一種食用油，這種食用油的味道比較淡，營養價值比較高，人們食用以後對身體有諸多好處。

大豆油能為人類身體補充豐富營養，因為大豆油中不但含有植物蛋白，還含有豐富的乙酸和花生四烯酸，乙基油酸，還有亞油酸等多種對人體有益的營養成分；

日常生活中多吃一些大豆油，有效預防心血管疾病發生，因為它含有的不飽和脂肪酸，能淨化血液，也能防止血壓，血脂升高更能增加血管彈性和韌性，降低心血管發病率；同時食用大豆油能加快身體代謝，也能防止細胞癌變，堅持食用能預防癌症發生。

一斤大豆可以炸出200克油左右，大豆的出油率是比較低的，但是大豆的油比較養人，尤其是豆粕，深受養殖戶怎歡迎，是養殖業不可缺少的飼料

一斤大豆的出油率在18%-22%左右。

出油率是指壓榨、亞臨界萃取等方法，提取的植物油（例如：花生、大豆、菜籽、核桃、玉米、牡丹籽等）每份出油的油料質量。 不同種類植物和生產方法不同都會影響出油率。出油率對農民以及植物油生產商十分重要。

出油率是指壓榨、亞臨界萃取等方法，提取的植物油（例如：花生、大豆、菜籽、核桃、玉米、牡丹籽等）每份出油的油料質量。

計算公式：

出油率=出油數÷總數×100%

決定因素：

一：原料。原料的好壞是決定出油率的關鍵。（豐滿程度、雜質量、品種、乾溼度）　　

二：設備。什麼原料選用什麼設備相當關鍵。選設備時應注意

1：設備的工作壓力。（越大油率越高）

2：設備的含渣量。（含渣量越低，油率越高）

3：幹餅殘油率。（殘油率越低，出油率越高）