回覆列表
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1 # 風中的眼睛502
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2 # 外向雪碧ZE
圓白菜洗淨切成細絲，撒適量鹽；
鍋中倒油炸點熟花生，放進圓白菜；
鍋中倒油，放入適量花椒、大料，等花椒、大料變黑挑出，把油倒入圓白菜，加點生抽、白糖拌勻就成了。
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3 # 用戶7129944639074
所有蔬菜切細絲，吃辣的用尖椒代替青椒
步驟 2
配料其實可以自由發揮，比如我這次就多放了兩根芹菜
步驟 3
加入較多的鹽和生抽，拌勻，密封入冰箱冷藏過夜。基礎版鹹菜就做好了。制作過程中盡量保持無油無水，冷藏可放一週左右。
步驟 4
從基礎版鹹菜中取出一頓的量，加入一點點醋和香油，吃麻辣的可以再放入花椒辣椒油或者老乾媽等
步驟 5
美味鹹菜就做好了！
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4 # 豫遼楊姐
我看我們這早點攤上的圓白菜感覺是這樣醃製的！把圓白菜切細絲，然後放適量鹽殺出水，把菜攥幹，然後加入鹽、雞精、少許白糖、辣椒麵、蒜末攪拌，醃製一天即可使用！
1.圓白菜去掉外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切小塊，用手抖散，小米辣切碎。
2.圓白菜撒上鹽，醃製一晚上，去掉水分。
3.白糖用溫水化開，加入白醋，小米辣，加入白菜，充分攪拌。
4.密封好，陰涼通風處1-2天即可。