煮好。

做法：

五花肉、毛芋頭、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、油、鹽、冰糖、料酒。

1、準備好各種食材；清洗乾淨，毛芋，我怕癢，就讓賣菜的幫我刮乾淨；

2、條肉，放入水中，焯水，撈出，瀝乾；

3、毛芋，切滾刀塊；

4、切好姜、蒜，蒜葉；

5、五花肉，切成方塊；

6、熱鍋，放入少許油，放入五花肉塊，煎至微黃，出油；

7、放入冰糖，翻炒；

8、再放入蒜、姜，翻炒；淋入料酒，生抽、老抽，攪拌，翻炒；

9、把攪拌均勻的肉，放入高壓鍋，加入適量的水，進行化軟爛；

10、待高壓鍋，上汽，關閉火，待氣沒有，開蓋，倒入毛芋，繼續開火，大火煮～

11、煮至毛芋熟爛，調入鹽，收汁，就可出鍋

12、裝盤，撒蔥花

煮好

用料

芋頭適量，帶皮五花肉一塊，蔥薑蒜適量，八角適量，桂皮適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽，雞精適量

步驟 1，五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗淨，大的個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片

步驟 2，鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉乾煸出油到表面微黃

步驟 3，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色

步驟 4，放入蔥薑蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鐘

步驟 5，放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋

1.

200克五花肉洗乾淨切成薄片

2.

碗中加入20克蒜和10克姜

3.

再倒入1勺料酒，5ml花椒油，5克鹽，1勺生抽，攪拌均勻醃製半個小時

4.

100克芋頭去皮後切成正方形的薄片

5.

一片芋頭片上放入一塊五花肉

6.

再蓋上一片芋頭片(如圖，像三明治一樣)

7.

依次做好後放入盤子裡，剛才醃製豬肉的醃料一起倒入

8.

把盤子放入蒸盤裡

9.

蒸烤箱的水箱加入300ml水，關上烤箱門，選擇純蒸模式，溫度設置110度蒸25分鐘

10.

取出可食