用料

雞蛋 4個

黃油 200克

紅糖 110克

低粉 215克

棗泥 160克

核桃仁 適量

25cm*25cm蛋糕做法

步驟 1

將紅糖加入軟化好的黃油 2.將混合紅糖的黃油，用廚師機打發

步驟 2

將攪拌好蛋黃液，分次加入打發好的黃油中攪拌均勻，攪拌速度要快，以免水油分離

步驟 3

將棗泥放入麵糊中攪拌均勻

步驟 4

將拌了棗泥的麵糊篩入低粉，並攪拌均勻，最後放入核桃仁

步驟 5

將麵糊裝入裱花袋，待用

步驟 6

烤箱預熱，再將裱花袋中的麵糊擠入25cm蛋糕模具中，最後輕磕模具底部，磕出氣泡

步驟 7

將蛋糕模放入預熱好的烤箱，180度先烤15分鐘左右，拿出用刀從中間劃開，重新入烤箱再烤20-25分鐘，中間可加蓋錫紙以免顏色過重

直徑26厘米的蛋糕是大約是10英寸。 蛋糕： 一種古老的西點，在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的甜心。 單位換算： 1 英寸(in)= 2.54 厘米(cm)