鍋中放黃油炒化，加麵粉炒勻，分多次加入冷牛奶，邊加邊攪拌，加鹽、黑胡椒熬至粘稠狀，胡蘿蔔、洋蔥切末。

鍋中加油，放牛肉末炒熟，加胡蘿蔔、洋蔥末、1包意麵番茄醬，燉煮3分鐘，加適量鹽、黑胡椒，烤盤依次鋪上肉醬、面皮，疊加4層，撒上馬蘇里拉芝士，放入預熱的烤箱，220度烤20分鐘，取出撒上意大利香料即可。

1、把準備好的西紅柿要用清水洗淨，然後去掉蒂，把它的表皮全部去幹淨，剁成碎末，把洋蔥也磨成碎末，大蒜去掉外皮以後剁成蒜末備用。

2、把炒鍋加熱燒乾，然後放入適量的橄欖油，放入磨碎以後的洋蔥末和蒜末炒制，炒香以後，放入準備好的胡椒粉。 3、聞到胡椒粉的香味以後，再加入剁碎以後的西紅柿，用鍋鏟快速翻炒，隨後放入羅勒葉和牛至葉一起炒制，最後放入適量的食用鹽，等鍋中的醬汁變得濃稠以後直接關火，這時意麵醬也就炒製成功了

意大利麵醬料做法非常多，家常做法也很隨意，下面舉三個例子可供參考：

1、茄子意大利麵醬。將茄子切塊，用鹽醃製1小時；用橄欖油將茄子翻炒軟爛後撒上紫蘇；放入煮好的意麵，翻炒2分鐘，撒上乾酪即可。

2、番茄意大利麵醬。用橄欖油將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和大蒜，炒出香味；放入切碎的西紅柿和鹽，燉煮30-45分鐘；撒上少許新鮮羅勒和意麵拌在一起即可。

3、肉醬意大利麵醬。用橄欖油將切碎的培根、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜炒至軟爛，放入牛肉餡和紅酒，待酒精蒸發一會兒；加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、肉湯，小火煮上幾個小時，時間越久越香醇。