1.將麵粉、高筋麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成麵團。

2.蓋上保鮮膜發酵30分鐘。

3.將麵條等分切條。

4.鍋中加油,油熱後適當拉伸麵條放入油鍋。

5.中火炸至金黃蓬鬆至漂起。

油條的做法有很多種，但基本的步驟都是相同的。下面是我從上下文中整理得到的兩個做法，希望對你有幫助：

做法一：

1. 將300克的麵粉、3克的白糖、2克的鹽、2克的小蘇打、3克的酵母一起攪拌均勻。

2. 加入雞蛋攪拌。

3. 加入160毫升的牛奶，攪拌成棉絮狀，加入10克油。

4. 揉成光滑麵團，醒發到兩倍大。

5. 麵團搓成長條，將麵團擀開至大約0.3厘米厚度，均勻切開。

6. 在切好的油條面中間抹水，接著將另外一條面疊在上面，來和麵。

做法二：

1.準備材料，500克麵粉，5克鹽，3克小蘇打，泡打粉6克，10克白糖，一顆雞蛋，280克涼水，30克油。

2.揣面兩三分鐘，不要揉，用拳頭壓就行，醒15分鐘，再揣面一次兩三分鐘。

3.再揉一會，大約3到5分鐘，醒發30分鐘左右，揉到2倍大。

4.然後把麵團壓扁，切成條狀，揉成油條狀，平常做麵條的方法就好。

5.慢慢放到油鍋中小火慢炸，油溫控制在165-170度左右，直到金黃色就可以了。

希望這些步驟能幫到你。祝你做出美味的油條！