蒜蓉小龍蝦調料。小龍蝦1500克，薑片10片，大蔥1根，獨頭蒜500克，洋蔥半個，土豆1個，雞精調味料5克，胡椒粉5克，白糖5克，啤酒500毫升，小米辣和野山椒各6個，鹽15克，豬油20克

1.先將小龍蝦清洗，然後剪去頭拉出蝦。

2.鍋裡放油，油溫七成，把蝦到鍋裡炸一下，約3到5分鐘起鍋濾油備用，準備蒜蓉和配菜，倒入洗過的粗蒜和薑片，炸至微幹，再倒入蒜末和小米辣炒一會，最後再倒入打好的蒜蓉，炒出香味。3.倒入小龍蝦，翻炒均勻加入啤酒，燜煮約20分鐘開蓋，加洋蔥，大蔥，土豆片，大火收汁即可。

做法如下：

所需材料：

* 大蒜5瓣，剁碎

* 小龍蝦適量

* 生薑10克，切末

* 青蔥2根，切末

* 辣椒粉適量

* 鹽適量

* 糖適量

* 生抽適量

* 料酒適量

* 雞精適量

* 油適量

步驟：

1. 將大蒜剁碎備用。

2. 將小龍蝦洗淨後煮熟備用。

3. 在鍋中倒入適量的油，加入剁碎的大蒜、薑末和青蔥末煸炒出香味。

4. 加入煮熟的小龍蝦翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖、生抽、料酒和雞精調味，繼續翻炒至入味。

6. 最後加入適量的辣椒粉，翻炒均勻即可。

蒜蓉小龍蝦蒜蓉醬就做好了！可以搭配米飯或者啤酒享用。