小麥要想快速晾曬，可以這麼做：選擇Sunny強烈的日子，在寬闊的地方掃出一塊乾淨的地，注意要把泥沙掃乾淨，然後把小麥倒在地上，用耙子平鋪攤開，每個小時翻一遍，這樣即可快速晾曬。

早晨攤開大約4、5公分厚度，中午12點之前可以不翻動，下午2---5點勤攪動，按照6月份天氣，大約2晴天即可，到第二天下午5點--6點趁熱收堆碼放庫房或者臨時場地堆放，蓋雨布，暫告一段落，可抽時間去做播種、滅茬、等其他活計。

1、場所。要選擇空曠、地面平整的、乾淨的地方，廣場就是最佳的選擇。

2、攤平。上午10點左右開始曬麥子，曬麥子前可以先用手感受一下地面溫度，假如有灼燙感覺，這個時候就可以鋪麥子了。這個時候再鋪開曬麥子，可以起到事半功倍的效果。

3曬麥子的時候要攤均勻麥子，在條件允許的情況下，盡量攤的薄一些，這樣可以加快曬小麥的速度。每天曬麥子的時候，還需要不定時的攪動，下午由於Sunny好、溫度高，所以需要多攪動幾次。

4下午的4點左右，應該攏麥，也就是堆起幾個小攏丘，這樣可以起到捂死蟲卵的效果。

5

裝缸。遇上好的天氣，小麥曬兩天，用手搓幾次完全乾透了就可以裝缸保存了。保持乾燥、低溫、密藏的環境能儲藏好幾年。

第一，上午攤麥不宜早

一般攤麥都選擇在上午的十點鐘左右最佳，因為這時候，氣溫升上來了，曬麥場地都被Sunny曬熱了，前夜的涼氣溼氣都散盡了，赤足走在曬麥場上有灼燙感。這樣把麥子攤開後，上曬下蒸，效果很好。有經驗的農民從不選擇在早上氣溫涼爽時攤麥。

攤麥時盡量要攤均勻，切越薄晒乾的效果越好。另外在攤麥時，有條件的話，最好把紅小麥和白小麥分開來曬，免得混雜，影響小麥出售價格。

第二，曬麥午後應多攪一般應視天氣狀況在中午十一二點攪動一次，午後高溫上來後應多攪幾次，盡量使麥籽上下能夠均勻受熱，特別是場地狹小，麥子攤得較厚的情況更應多攪動幾遍。其實多攪動麥子還有另一個好處，在麥子攪動過程中，麥籽內大的雜物就會被分離出來，用掃帚掃出，或用略耙清除出去，達到去雜效果。

第三，下午攏麥趁熱好攏麥就是把麥子用工具攏集到一起，這個工作一般在下午四點左右正熱時去幹。這是因為麥籽在高溫下堆積，能達到焐死蟲卵細菌的效果。另一方面，高溫攏麥後，用塑料布蓋好，或用袋子裝起來堆垛蓋好，最好在袋子下面墊上木板之類，這樣既達到了保溫效果，又預防六月多變天氣，預防下雨。千萬不可省事，否則夜裡來雨，會手忙腳亂，遇到連陰雨，將束手無策。這種倒霉狀況，差不多農村人都應該經過。

第四，回麥入倉要戧揚一般麥子曬夠三天就可裝倉入庫，我們這裡叫回麥。麥子在入倉前應該再揚一次，完全把麥堆內的麥糠，麥灰清理出去，我們這裡習慣叫戧揚。特別是麥灰中含有蟲卵和細菌，若不清淨，入倉後容易使麥子生麥剌和麥牛兒，麥子就會發熱變質。

小麥籽粒乾燥,一是自然晾曬;二是烘乾，用氣、柴、煤、油作原料。

農村裡農戶一般採取太陽晒乾的方法，而種植大戶一般採用烘乾法。

可通過晾曬或烘乾等方法進行乾燥。

小麥籽粒乾燥方法是，睛天烈日曬場晾曬法和人工乾燥法二種。

晾曬小麥，需要找一個大的地方，比如倉庫的院子和操場，薄薄鋪一層，經常翻，把溝和壟挑起來通風，另外最好選擇相對乾燥的時候再進行收割。

三熱密閉法

　　即麥熱、缸熱、物料熱。選擇晴朗高溫天氣，在上午9時左右將水泥場曬熱後，先把小麥薄攤到曬場上（厚度以1厘米左右為宜），再把壓蓋小麥的物料（棉被、毛毯、舊麻袋等）搬出晾曬，要用敵敵畏或防蟲磷噴灑消毒。

　　小麥要勤翻，每小時至少用木鍁翻動一次，使麥溫達到46-50℃，水分降到12.5%以下，於下午3時前後聚堆，熱悶半小時，趁熱放進經晾曬處理的缸。

　　再用經過消毒的物料進行壓蓋，然後用薄膜密封缸口，用繩紮緊，不得漏氣，使缸內的麥溫達到40℃以上，保持8-10天，殺死未死的卵、蛹、幼蟲及成蟲，從而達到聚熱殺蟲的效果。