第1步、主要原料。

第2步、豬肉餡加入蔥姜，醬油，蠔油，香油。

第3步、攪拌均勻，調好肉餡備用。

第4步、紅辣椒洗淨去籽，切兩半備用。

第5步、將肉餡均勻釀在紅辣椒裡。

第6步、撒一層乾麵粉，便於煎制的時候定型。

第7步、燒熱油，先把肉餡的一面煎製定型。再用小火煎制紅辣椒的另一面。

第8步、將紅辣椒煎到表面起皺，放料酒，生抽，鹽味精，蔥，蒜片，少許水，蓋蓋子燜至肉餡熟透。

第9步、用少許水澱粉勾薄欠。淋香油即可。

食材原料：紅尖椒 6個、豬肉 500克、小蔥 2根、食鹽 小半勺、味極鮮 半勺、老抽 2毫升、生抽 2毫升、菜籽油 1勺、胡椒粉 少許、水 1湯匙。

制作方法

1、肉剁成末。

2、放入食鹽，味極鮮，老抽，生抽，小蔥，少許油拌勻。

3、攪拌均勻以後 醃製十分鐘左右。

4、紅尖椒洗淨，掏空裡面的辣椒籽。

5、把肉末塞進辣椒中，一個個放好。

6、碗中放入水，味極鮮，蔥，胡椒粉，攪拌均勻。

7、倒入油，尖椒放入鍋中煎至兩面起皺。

8、兩面起皺以後，撒入一丁點鹽，倒入調好的汁，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

9、盛出，這樣就完成了。