主料:

內酯1塊

輔料:

黃花菜少許

木耳少許

松茸少許

蔥花少許

澱粉適量

雞蛋1個

生抽3勺

老抽一點點

耗油1勺

八角1個

鹽少許

姜面少許

水澱粉適量

步驟 ：

1· 準備食材。

2· 黃花菜、木耳、松茸清水泡發。

3· 泡發後木耳切絲，黃花菜切段，松茸切碎。

4· 鍋中油熱放入蔥花爆香，加入木耳、黃花菜、松茸翻炒。

5· 加入耗油、生抽、老抽、鹽、姜面，炒熟。

6· 加入清水，放入八角1個。

7· 鍋開後加入水澱粉勾芡。

8· 煮沸後小火淋入蛋液飄成蛋花，關火出鍋。

9· 做湯時內酯豆腐上鍋蒸10分鐘。

10· 蒸好。

11· 盛到碗中。

12· 澆湯汁，撒上香菜

食材：北豆腐1盒，豬瘦肉100克，紅椒1根，青椒1根，郫縣豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，鹽少許，姜，蒜

做法:

　　1.將豆腐切成厚約半厘米、寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉醃製，青、紅椒切開去籽去筋切成菱形；

　　2.在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃；

　　3.炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香；

　　4.下肉片炒開，加生抽、料酒；

　　5.下煎過的豆腐同炒；

　　6.下青、紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味。

食材：盒裝內酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。

做法

第一步內酯豆腐倒入盤中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。

第二步涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。

第三步吃時用筷子攪拌一下即可。