嫩葉行，大葉苦.只要你的味覺不“抗拒”某些味道，常見的食材都可以與麵條（芹菜可切碎當調料，雞蛋可煎整個，也可打散煎後切塊，還可搗碎做成調味湯，麵條煮好與其拌勻即可）、米飯（可以芹菜炒蛋飯，也可芹菜蛋花粥）混合做。搭配起來做，既簡單又可口，挺好吃的。生活中只有想不到的，沒有做不到的，只要肯創新，生活總會豐富多彩。

要使大葉芹菜餃子餡好吃，需要在配料和烹飪過程中注意。
1. 大葉芹菜的味道相對比較清淡，需要搭配其他鮮香的配料，如鮮肉、蝦仁等，才能提昇口感。
2. 烹飪的過程也需要注意，如應控制火候，切細肉和餡材等，避免出現肉糜過於溼潤或者炒出的味道不夠香濃等問題。
除了大葉芹菜餃子餡，其他的蔬菜餃子餡也需要搭配一些適宜的配料，如在白菜餡中添加豬肉，或在蘑菇餡中加入蝦仁等。
合適的烹飪技巧也是制作美味餃子的重要因素，可以嘗試將餡材事先切得細一些，或者控制烹飪溫度等方式來提昇味道。

莖底部紅紅的,細長的一整根,怎麼看怎麼像小芹菜

2.

小蔥切碎備用

3.

豬肉剁成餡,放入切好的蔥花、鹽、胡椒粉、生抽、鮮貝露、味精、香油攪拌均勻

4.

鍋中放油,涼油放花椒,油熱的時候把花椒撈出,稍涼些放到肉餡中攪拌均勻

5.

大葉芹沖洗乾淨

6.

鍋中燒水水開後放入洗淨的大葉芹,焯燙一變色即可

一般情況下，大葉芹菜制作餃子餡用以下調法比較好吃，首先，將大葉芹菜焯水後切成小丁狀，其次，將芹菜與豬肉末或是牛肉末混合，最後，加入鹽，胡椒麵，雞蛋清，少量料酒和蝦皮即可。

調味比例適宜+選料注意 大葉芹菜餃子餡要調好吃，關鍵在於調味比例的把控。
一般而言，需要加入適量的鹽、生薑、蔥花、香油、料酒等調料，其中鹽的比例要注意掌握，嘗一下味道適宜即可。
另外，選料方面也很關鍵。
大葉芹菜應該選嫩葉綠油油的，質地鮮嫩，口感才更佳。
加上適量的豬肉和鮮蝦，不僅口感豐富，而且營養豐富。
在調料上，可加入些許醬油，增加味道的豐富度。