食材：豬肉150克，平菇50克，紅椒半個

步驟：

1、肉切絲平菇撕成小塊。

2、鍋中倒水下入平菇煮至斷生撈出備用。

3、豬肉用料酒，豆瓣醬醃製。

4、熱鍋放油倒入肉炒至斷生煮熟的平菇倒入鍋中煸炒入味即可。

準備五花肉、紅椒、大蒜葉、拍蒜子、平菇，五花肉切片，紅椒切塊，大蒜葉切段，平菇洗淨後撕開；

2起鍋燒水，水開後放入平菇，加入一勺食鹽，煮熟撈出控水；

3起鍋燒油，油熱放入五花肉，五花肉炒香後放入拍蒜子，加入老抽翻炒上色，然後加入紅椒翻炒均勻；

4、倒入平菇，翻炒幾下，放入食鹽，將平菇中的水氣稍微炒幹一點，平菇炒好後放入大蒜葉，再加入蒸魚豉油，翻炒均勻，炒至表面油亮即可盛出

原料：

平菇300克

豬瘦肉1塊

黃瓜1根

油1勺

鹽1小勺

生抽1小勺

蠔油1勺

生薑1塊

大蒜1瓣

澱粉1勺

做法：

1

準備好所有的食材。

2

平菇清洗乾淨，撕成小朵，放入沸水鍋中焯燙一下，然後瀝乾水分備用。黃瓜清洗乾淨以後，改刀切成菱形的片狀。豬瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製片刻。

3

鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放入姜蒜爆出香味，然後將肉片放入鍋中，快速翻炒至顏色發白。

4

將平菇拽幹水分，倒入鍋中，翻炒至平菇變軟，加入料酒、蠔油翻炒均勻。

5

將黃瓜片倒入鍋中，大火翻炒至斷生。

6

加入適量鹽和雞精，翻炒均勻以後，盛入盤中

食材食譜熱量：274(大卡)主料平菇250克瘦肉150克方法/步驟1瘦肉用生粉和生抽醃製10分鐘左右2平菇處理好洗乾淨控去水分，撒成條，西紅柿切成長條3熱油鍋把瘦肉炒至變色後先取出來備用4熱油鍋下平菇煸炒5快好時加入西紅柿和瘦肉6炒平菇的時候，用生粉，少許水，生抽，鹽，雞粉，蠔油調成勾芡汁，把勾芡汁倒入鍋中大火收汁就可以了END注意事項瘦肉要把握好火候，炒出來才夠嫩。