1、奶油快菜一年四季都可以種植，不過由於它比較喜歡溫暖的氣候，因此在春秋季種植更為合適一些。如果在夏季種植的話，需要做好遮陰工作，以便能夠降溫。冬季種植則要在大棚或溫室內，這樣才能保暖。

2、催芽處理：種植奶油快菜之前，先要給種子催芽。準備好一些磷含量比較高的有機肥料，將種子拌入其中，兩到三天後就可以取出，並將其放到溫水中浸泡4-5個小時，等到種子充分吸水後，就可以將其播到土壤中了。

3、整地施肥：種植奶油快菜需要準備有機質豐富的酸性土壤，良好的保水保肥能力有助於植株發育，如果土壤太乾旱，會導致植株的根系發育不全，生長也不充實，最終會影響它的味道，降低其品質。

4、進行種植：將奶油快菜的種子均勻的撒在土壤中，播種後不需要覆土，直接澆水即可。通常2-3天后就會長出綠芽，7-8天的時候可以進行疏苗，一般一個花盆只保留3-5個幼苗。等到14天的時候，可以施肥一次，35-50天后即可採收。

白菜的品種不同，生長週期也就不同。有奶油四季小白菜，有速生快菜等，這種白菜是吃嫩芽的，所以一般三十天左右就可採收。

而大包頭和大青幫，就不同了，這兩種白菜，可以吃嫩芽，也可以吃大白菜。

大包頭有早熟五號，一般五十天左右，就長成大白菜了。而大青幫和豐抗70，生長期較長，八十天左右，才能長成大白菜。所以，才會有白菜種子是幾十天之分。