螺螄具有豐富的營養和廣泛的利用價值。本文就營養價值、養殖及利用方法加以證明：螺螄是一種有待開發和利用的優質動物性蛋白飼料資源。 1 螺螄的營養價值 據測定，鮮螺體中幹物質5.2%，幹物質中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含鈣5.22%，磷0.42%，鹽分4.56%等。有賴氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸為2.33%。同時還含有較豐富的維生素b族和礦物質等營養物質。此外，螺螄殼除含有少量蛋白質外，其礦物質含量高達88%左右,其中鈣37%，磷0.3%，鈉鹽4%左右，同時還含有多種微量元素。在飼料業實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質元素。在飼養業實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質補料。 螺螄的營養成分列表 (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 37 水分(克) 83.3 能量(千卡) 59 能量(千焦) 247 蛋白質(克) 7.5 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 6 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 86 灰份(克) 2.6 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.28 尼克酸(毫克) 2 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 0.43 a-e 0.43 (β-γ)-e 0 δ-e 0 鈣(毫克) 156 磷(毫克) 98 鉀(毫克) 75 鈉(毫克) 252.6 鎂(毫克) 178 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 10.27 硒(微克) 16.95 銅(毫克) 1.52 錳(毫克) 1.05 碘(毫克) 0 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 277 亮氨酸 486 賴氨酸 378 含硫氨基酸(t) 252 蛋氨酸 120 胱氨酸 132 芳香族氨基酸(t) 537 苯丙氨酸 297 酪氨酸 240 蘇氨酸 305 色氨酸 84 纈氨酸 318 精氨酸 491 組氨酸 131 丙氨酸 432 天冬氨酸 668 穀氨酸 1020 甘氨酸 466 脯氨酸 214 絲氨酸 281 它是可以入藥的！
螺螄具有豐富的營養和廣泛的利用價值。本文就營養價值、養殖及利用方法加以證明：螺螄是一種有待開發和利用的優質動物性蛋白飼料資源。 1 螺螄的營養價值 據測定，鮮螺體中幹物質5.2%，幹物質中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含鈣5.22%，磷0.42%，鹽分4.56%等。有賴氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸為2.33%。同時還含有較豐富的維生素b族和礦物質等營養物質。此外，螺螄殼除含有少量蛋白質外，其礦物質含量高達88%左右,其中鈣37%，磷0.3%，鈉鹽4%左右，同時還含有多種微量元素。在飼料業實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質元素。在飼養業實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質補料。 螺螄的營養成分列表 (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 37 水分(克) 83.3 能量(千卡) 59 能量(千焦) 247 蛋白質(克) 7.5 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 6 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 86 灰份(克) 2.6 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.28 尼克酸(毫克) 2 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 0.43 a-e 0.43 (β-γ)-e 0 δ-e 0 鈣(毫克) 156 磷(毫克) 98 鉀(毫克) 75 鈉(毫克) 252.6 鎂(毫克) 178 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 10.27 硒(微克) 16.95 銅(毫克) 1.52 錳(毫克) 1.05 碘(毫克) 0 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 277 亮氨酸 486 賴氨酸 378 含硫氨基酸(t) 252 蛋氨酸 120 胱氨酸 132 芳香族氨基酸(t) 537 苯丙氨酸 297 酪氨酸 240 蘇氨酸 305 色氨酸 84 纈氨酸 318 精氨酸 491 組氨酸 131 丙氨酸 432 天冬氨酸 668 穀氨酸 1020 甘氨酸 466 脯氨酸 214 絲氨酸 281 它是可以入藥的！