菌菇排骨湯

食材：排骨，蟲草花，羊肚菌，鹿茸菇，薑片。

做法：

1排骨冷水入鍋，加入蔥姜，料酒焯水後撈出。

2菌菇清洗乾淨和排骨一起放入電飯煲，燉煮半小時左右

3出鍋前加鹽調味即可。

準備食材，排骨提前用清水浸泡，泡出裡面的血水，冬瓜去皮切塊，生薑切片。

2鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放幾片生薑，一勺料酒，焯水後撈出沖洗乾淨。

3鍋中放少許油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放適量的熱水或者開水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。

4時間到，放鹽，放入冬瓜，大火燒開後再燉10分鐘。

材料

豬骨一根，新鮮山藥半根

玉米、胡蘿蔔各一根

生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許

1.將豬骨洗淨，在一大鍋冷水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。

2.把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。

3.一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。

1、骨頭選材。

骨頭湯想要熬煮的非常營養又滋補，選對食材很重要，骨頭湯購買新鮮的骨頭熬煮，無論是豬骨頭、牛骨頭、還是羊骨頭，不要買速凍的骨頭，解凍之後的骨頭熬湯，營養和風味都大打折扣。

2、煲湯鍋體選，煲豬骨頭湯可以用壓力鍋，或者土砂鍋，也可以用現在常用的電燉鍋，很多都是紫砂鍋，燉出來的湯非常好。

3、加入調味料。

燉骨頭湯喝的就是骨頭的鮮香，不要加入太多的大料，特別是八角、桂皮這類味道重的香料不要用，最好就是蔥薑蒜，幾粒花椒和鹽就可以了。

4、加入配料。

如果想要骨頭湯滋補，還可以加入一些燉湯專用的配菜，比如山藥、白蘿蔔、蓮藕等。

蓮藕玉米排骨湯

食材

排骨450克、蓮藕200g，玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥姜

做法步驟:

1排骨剁小塊，玉米、胡蘿蔔、蓮藕切段，蔥姜切好排骨冷水放鍋中，加蔥段，薑片料酒煮開後洗淨。

2鍋中熱油，排骨放入鍋中煎至兩面微黃，放薑片，加足沸水，加入玉米，蓮藕小火燉煮半小時，再加胡蘿蔔燉煮半小時，出鍋加鹽少許雞精和蔥花枸杞調味即可~

首先準備食材：

豬骨 2塊

八角 2

大蔥 6塊

鹽 適量

姜 2片

花椒 10粒

料酒 1勺大骨頭焯水，放涼水末過大骨頭，煮開關火，涼水衝淨。大骨頭加末過大骨頭的水，加入八角2個，蔥段6段，花椒10粒，薑片2片，料酒一勺，放入電壓力鍋裡，按下豆類踢筋，等待煮好。煮好了之後大骨頭拿出來放入鍋裡煮放鹽 雞精（不吃可不放）香菜 蔥花調味 即可