童子瓜是一種多肉植物，通常用於醃製制作鹹菜。下面是一種常見的童子瓜醃製方法：

材料：

童子瓜：適量

鹽：適量

白糖：適量

醋：適量

大蒜：適量（可選）

辣椒：適量（可選）

步驟：

將童子瓜洗淨，去掉頂部的莖，切成合適的大小塊狀。

在一個容器中，將童子瓜塊撒上適量的鹽和白糖，輕輕拌勻，醃製15-20分鐘，使其出水。

將醃製好的童子瓜塊瀝乾水分，放入乾淨的容器中。

如果喜歡辣味，可以加入切碎的大蒜和辣椒。

在童子瓜上倒入適量的醋，使其完全浸泡。

蓋上容器蓋子，放置在陰涼通風的地方，醃製1-2天。

每隔一段時間可以翻動一下童子瓜，確保均勻入味。

醃製好的童子瓜可以食用，也可以放入冰箱冷藏保存。

醃製好的童子瓜具有酸甜爽口的口感，適合作為涼菜或配菜食用。根據個人口味，可以調整鹽、糖和醋的用量。

馳名海山骨是先將排骨漂洗5個小時,去除腥味後,吸乾水分,而後用蝦醬、蛋黃醃製,再油炸而成,口感肥而不膩,回味無窮。

海山骨醃製方法原料：帶皮連骨肉400克配料：西芹10克、紅蘿蔔10克、洋蔥10克、姜蒜各5克調料：海天海鮮醬10克、蛋黃沙拉醬20克、芥末3克、生粉5克做法：1、帶皮連骨肉斬件沖水待用。2、西芹、紅蘿蔔、洋蔥、姜、蒜榨汁，加海天海鮮醬、生粉醃製連骨肉4小時，下油鍋炸至香酥裝盤。3、沙拉醬加芥末調成味汁跟菜即可。