牛裡脊肉100克。切薄片。加水澱粉用水手抓拌均勻。

西蘭花200克清洗乾淨，掰成小塊，鍋熱放油，放牛肉，小火慢炒，炒出香味後，加入蔥片，薑片，再倒入西蘭花塊翻炒，加入五香粉，少許水，炒2至3分鐘快熟時加入海鮮醬油，食用鹽，味精翻炒兩下即可

主要食材：牛肉，香菜，生抽，料酒，澱粉，黑胡椒粉，蒜末，辣椒粉，小米辣，芝麻，蠔油，米醋，看似比較多的配料，但是做好的時候你就知道有多香了，酸酸辣辣特別開胃。



【具體做法】

1、生牛肉切片，加鹽，生抽1勺，料酒半勺，胡椒粉和澱粉適量，抓拌均勻醃製10分鐘以上。



2、調製醬汁，半勺蒜泥，小米辣段，1勺熟芝麻，半勺辣椒粉，燒滾一勺熱油淋在上面嗆出香味。



3、嗆好的香料，往裡面加入1勺生抽，3勺蠔油，3勺米醋，繼續攪拌，這個時候第一種香味已經出來了。



4、把牛肉放沸水裡滾一遍，燙熟即可，放入香菜倒入醬汁抓勻就可以開吃啦，減脂期千萬別錯過，牛肉爽滑酸爽，如果吃不慣香菜味的，可以試試用芹菜代替，香味一樣撲鼻。

以下是一份簡單的牛肉減脂餐的做法：

材料：

- 牛肉（瘦肉）200克

- 青椒1個

- 洋蔥1個

- 蒜2瓣

- 生薑1小塊

- 豆芽250克

- 鹽、醬油、料酒、花椒粉適量

- 食用油適量

做法：

1. 牛肉洗淨後切成片狀，加入醃料（鹽、醬油、料酒、花椒粉）醃製10-15分鐘備用。

2. 青椒、洋蔥洗淨，切成塊備用。蒜、生薑剁碎備用。

3. 熱鍋冷油，將醃好的牛肉均勻鋪在鍋底，等到一面煎熟後翻面繼續煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 鍋中留底油，倒入蒜、生薑蓉煸炒出香味，加入洋蔥、青椒塊再次煸炒。

5. 加入牛肉片，再加入一些鹽、料酒和適量的清水，將豆芽放入鍋中稍微煮一會兒，翻拌均勻即可。

這道牛肉減脂餐輕盈美味，營養豐富，適合減肥人士食用。

步驟 1

牛肉沖洗乾淨切成塊，用黑胡椒醃製10分鐘左右

步驟 2

蘑菇洗乾淨，一切四備用

步驟 3

熱鍋下牛肉（不加油），兩面煎到變色以後下蘑菇，開中火

步驟 4

加一點鹽和研磨黑胡椒，然後讓他們咕嘟咕嘟吧~

步驟 5

等蘑菇爛了就可以盛出來啦，會有很多湯水，一部分是蘑菇的一部分是牛肉的，這個湯鮮到眉毛掉下來！

用料

牛裡脊 四兩

胡椒粉 一小撮

鹽 一小撮

薑片 兩塊

1減脂期午餐：水煮牛肉片(減肥、瘦身)的做法

2牛裡脊切薄片，與肉的紋理呈90度夾角橫切，越薄越嫩，但是不要切碎。如果為了增加飽腹感，加大咀嚼次數，可以切厚一點。

3肉片加入黑胡椒粉和鹽醃製。去腥，可以加適量蛋清，切忌加澱粉和生油，這個是減脂期的大忌。

4燒一鍋開水，水中放入薑片。水燒開後倒入肉片，用筷子迅速劃散肉片。差不多過個五秒鐘，肉片變色，就可以關火了。煮久了肉很容易老。

5肉片撈出就可以吃了。純瘦牛肉當午餐，飽腹感會很強烈，也能補充一天所需的蛋白質，不至於減肥時肌肉和營養流失。