1.麵包機做麵包的配方(750克)：

a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)

b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)

c.鹽：小半勺(1g)

d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)

e.麵包專用粉：2.5杯。

f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)

g.色拉油(或選黃油)：2勺

加入黃油

第一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。

加入麵粉雞蛋等

第二步：將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麵包機。

進入烘焙

第三步：啟動麵包機上的“普通麵包”鍵並選擇“烤色中”，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發出提示聲，需要進行二次攪面，重複第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。最後停止程序。讓麵團靜置1個小時左右。這樣才可形成麵筋。(如果在攪面的過程，發現麵團較為黏連，可以適量的加點麵粉。)

快烘焙前的20分鐘

第四步：啟動“普通麵包、烤色中、750克”，進入制作麵包的過程中直到麵包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：做好的麵包先不著急的取出來，可以讓它在麵包桶裡自然冷卻。

1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到攪拌軸上，再裝上攪拌刀，可省去平時上油潤滑保護)

　　2、鹽：1/3小勺

　　3、糖：4大勺(愛吃甜)，一般3大勺

　　4、雞蛋：1個(根據土雞蛋和洋雞蛋大小定)

　　5、純牛奶：105ml-110ml

　　6、麵包粉：1大桶再加2/3桶(250克)

　　7、麵包改良劑;1/5小勺(安琪牌不含溴酸鉀)

　　8、酵母：1小勺

　　9、燒色：淺

　　10、重量：輕(900g)

麵包機的用法及麵包的做法可以參照下列步驟：

材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、 鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克

步驟：1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。

2、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。

3、和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又一個15分鐘）

4、和麵功能結束，取出麵團，這時候會聞到麵團發出很香的黃油味。

5、把麵團揪成小塊，放入麵包桶。這一程序是讓麵包組織更有層次。

6、將麵包機重新設置為：甜味麵包、重量：750g 、燒色：淺。

7、等待麵包烤好就可出爐了。