步驟1

將玉米饅頭切成小丁

步驟2



將一個雞蛋放入碗中， 加入適量的鹽， 打散，火腿腸頭切丁

步驟3

將打散的雞蛋倒入饅頭丁中

步驟4



將它們攪拌均勻， 讓饅頭丁表面都裹上雞蛋液

步驟5

在鍋中燒適量的油，油燒至六成熱時， 加入饅頭丁，

步驟6



將饅頭丁炸成金黃色時撈出

步驟7

將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油

步驟8



在鍋中燒少量的油，下入準備好的火腿腸和胡蘿蔔丁，火腿腸頭

步驟9

將它們煸炒幾下

步驟10



加入青蒜翻炒

步驟11

加入炸好的饅頭丁翻炒

步驟12



再加入鹽， 胡椒等調味料翻炒即可



感覺老火腿的味道更醇厚一些，有火腿的那個濃郁的香

拐頭的味道有點偏向青島火腿，平淡了許多，吃起來一般

個人觀點：拐頭沒什麼特色，偏向與一般火腿腸和青島火腿之間，口味較為平淡

老火腿怎麼說也是迎賓的主打吧，原來一直吃雙匯，青島，紅腸之類的

現在只吃老火腿了，喜歡那個濃郁的厚實的味道，且成薄薄的片，好看還還吃

炒菜，燉湯，切一些進去，增味不少