1.準備好材料，洗乾淨。

2.將魷魚須剖開，去掉眼睛，將表面黑膜撕掉，切段。

3.辣椒切塊，姜切絲，蔥切段。

4.將一鍋水煮開放魷魚須下去焯過，裝起瀝乾水。

5.白鍋炒辣椒，炒至起虎皮。

6.燒熱油鍋將蒜，姜爆香，放魷魚下去爆炒。

7.接著放辣椒炒，下點鹽，少許糖調味。最後放點醬油，蔥炒一炒關火。

8.撤些孜然粉拌一拌裝碟。

小貼士

放花椒，指天椒味道更佳。去魷魚須上的黑膜:用乾毛巾包住魷魚須用力一捋，黑膜就輕而易舉去掉了。

食材：魷魚須220克，姜12克，蔥10克，幹辣椒2個，孜然粒4克，孜然粉4克，食鹽適量，韭菜少許。

做法：

1.蔥姜切絲備用

2.魷魚須切段焯水備用。

3.起鍋燒油下蔥姜幹辣椒爆香

4.爆香後下魷魚須。

5.加入孜然粒、孜然粉、食鹽翻炒。

6.出鍋前下韭菜翻炒均勻

7.出鍋裝盤。

食材：

魷魚須、薑片、小蔥、蒜末、蔥花、小米椒段、白芝麻、辣椒麵、孜然粒、孜然粉

做法：

1、魷魚須洗乾淨冷水下鍋，鍋內加入薑片、小蔥和料酒,魷魚須焯好水撈出瀝乾。

2、鍋中倒入適量油，油熱放入蒜末和小米椒段炒香，放入魷魚須，加一勺生抽、一勺老抽、少許白糖翻炒片刻,倒入一勺辣椒麵、一勺孜然粒、一勺白芝麻、一勺孜然粉翻炒均勻，出鍋前撒入蔥花即可。

1.魷魚的表面會有一層膜，我們要把它撕掉，然後用清水把魷魚須洗乾淨，可以多洗幾遍

2.把魷魚須冷水下鍋，接著放入2根香蔥，2片生薑，轉大火煮開。

3.把魷魚須焯水大概5分鐘左右的時間就可以了，把上面的一些浮沫弄掉，然後把魷魚須撈出來備用。

4.熱鍋倒油，放入準備好的蒜末和孜然粒，只要用小火就行了，炒出香味。

5.倒入瀝乾水分的魷魚，翻炒一下，加入適量生抽、蠔油、油潑辣子、孜然粉、鹽、白糖不斷翻炒。

6.轉到中火，慢炒一下，讓味道融入進去，有喜歡吃洋蔥的還可以加點洋蔥，不僅美觀還提味。喜歡吃辣就放點幹辣椒和辣椒粉。

7.最後加入一點白芝麻和蔥花就可以出鍋裝盤了。

一道開胃下飯的孜然魷魚須就做好了，就著白米飯吃特別的香，比外面燒烤攤的都要好吃

1. 孜然牛肉魷魚須的家常做法是存在的。
2. 魷魚須是指魷魚身體中的長絲狀物，需要進行清洗。
孜然牛肉是指將牛肉切成薄片，煸炒後加入孜然等調料進行炒制，魷魚須也可以與其一同炒制，口感香辣。
3. 常見的家常做法是先將魷魚須焯水，與孜然牛肉一起煸炒，再加入洋蔥、青椒和番茄等蔬菜進行炒制，最後用醬油、鹽等調味即可。