原料：海兔、蔥、香菜、紅椒絲、食鹽、醋、白糖、生抽、雞精、香油、姜。

做法步驟：

第1步、海兔解凍洗淨

第2步、去掉軟骨

第3步、然後洗淨備用

第4步、冷水下鍋焯水

第5步、開鍋即可，清水洗去浮末

第6步、洗淨的配菜

第7步、改刀切成絲

第8步、把洗去浮末的海兔和配菜放一起

第9步、放入適量食鹽、生抽、醋、白糖、雞精和香油

第10步、攪拌均勻即可

用料

幹海兔

500克

胡蘿蔔

適量

青椒

適量

黃瓜

適量

涼拌醋

一湯勺

白糖

適量

香菜

少許

辣椒油

適量

味精

少許

做法

1/3 首先將幹海兔用清水泡一會兒，然後用剪刀拋開海兔肚子將肚內雜物去掉，用溫水清洗乾淨，找一干淨小盆將收拾乾淨的海兔放入，放入清水浸泡一小時以上。

2/3 將輔料胡蘿蔔、黃瓜切成象眼片，青椒切塊、香菜切小段備用。

3/3 將泡好的海兔控幹水分，用清水洗幾遍（去鹹味）放入拌菜小盆，再將切好的輔料胡蘿蔔片、黃瓜片、青椒塊放入，再依次放入白糖、涼拌醋、味精、辣椒油，好了，戴上廚房一次性手套開始抓拌吧，裝盤。