第1種方法，醋酸法。醋可以去除鐵鏽，所以你需要先把鍋燒熱，然後再用抹布蘸醋去擦拭生鏽的地方就可以了，過一會兒鐵鏽就會自動掉下來。

第2種方法，豬油法。你可以把肥豬肉放到鍋裡，然後開火加熱熬油，把豬油熬出來以後，把鍋的裡外都塗上豬油，這樣就可以防止生鏽。

第3種方法，淘米水。淘米水的去汙能力非常好，你要把鐵鍋放進淘米水裡浸泡2~3個小時，然後再用火加熱淘米水。

用醋；將20克醋倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨。

用鹽；在鍋裡放少許鹽，炒黃後擦鍋，再將鍋擦淨，然後放清水加1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

用粥；在鐵鍋裡盛滿一鍋粥或麵糊，在爐子上煮1個小時左右，然後用清水洗淨，鐵鏽即可除淨。

用蘿蔔土豆皮；將切下來的豆皮或蘿蔔皮蘸取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面即可。

用茶葉；用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋即可防止生鏽。

炒鍋生鏽不僅影響美觀，還會使食物變質，因此需要及時處理。以下是炒鍋鐵鏽的處理方法：

1. 去除鍋內的食物殘渣和水分，將鐵鍋置於Sunny下晾曬一天，使其完全乾燥，這樣有助於去除部分表面鐵鏽。

2. 用鋼絲球、砂紙或者鐵絲刷清理鍋底和鍋壁上的鐵鏽。用力刷，一旦刷掉了鐵鏽，鐵鍋表面就會變得光滑。

3. 如果鍋鐵鏽比較頑固，可以嘗試用白醋浸泡鍋底5-10分鐘，然後用鋼絲球擦拭，重複處理幾次即可。

4. 清理時要注意不要弄壞鍋面，可以用溫水和少量洗潔精清洗鍋底，去除刷掉的鐵鏽並沖洗乾淨。

5. 鐵鍋清理乾淨後，需要再次晾曬或吹風機或火爐加熱炫烤乾，讓鐵鍋表面徹底乾燥，避免再生鏽。

注意事項：使用鋼絲球或砂紙擦拭時要小心，不要過度，否則容易磨損掉鐵鍋表面層，也不要使用化學清洗劑或者鐵絲刷等具有較大腐蝕性的清潔物品。同時，平時應注意保護鐵鍋，避免鐵鍋接觸潮氣或其他化學物質。

1、用沾鹽巴的洋蔥在鍋表面生鏽處來回擦拭至鏽斑去除，最後用清水沖洗乾淨即可。

2、馬鈴薯洗掉表面塵土後，擦乾水分並切開，使其切麵沾滿鹽巴，在鍋表面有鏽斑的地方來回擦拭至鏽斑去除，最後用水沖洗。

3、可以在鐵鍋中倒入一小杯的白醋和可樂，接下來再倒入適量的洗潔精攪拌均勻，靜置十分鐘，再加入溫熱的水刷洗乾淨。