牛肚斜切成片，油菜摘洗乾淨備用

第2步

鍋內放油燒熱，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、鹽翻炒片刻，加適量水煨汁，燒開湯汁略渾濁，加味精，關火

第3步

另起鍋，放油燒熱，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒備用

第4步

鍋內放水燒開，放入麵條煮熟，撈出，放入油菜和爆肚片，即可

準備材料：牛肚100克、蒜葉15克、豆瓣醬1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油適量薑絲3克

1、首先準備好所需食材。

2、鍋中加入清水煮開，放入切好的牛肚，汆燙一下。

3、大蒜葉洗淨，切小段。

4、起鍋熱油，下入豆瓣醬，炒香。

5、下入薑絲，翻炒一下。

6、倒入瀝乾水分的牛肚，翻炒均勻。

7、加入適量料酒。

8、之後再加入5g白糖。

9、倒入適量生抽，然後翻炒均勻。

10、最後倒入蒜葉，翻炒一下。

11、最後裝盤盛出即可食用。

主料 麵條 20g 羊肚 150g 輔料 扁豆 50g 蔥 1根 蒜 2個 泡椒 1勺 鹽 3g

步驟 1.準備好所有食材

2.先下面

3.另起炒鍋，油少許，爆香配菜

4.重點來了，黃山泡椒少許。

5.連湯帶面倒入炒鍋，所謂“熗鍋”，此時有“鍋氣”，香味四溢