炒超好吃綠辣子的做法

八角 適量 生抽,老抽 適量 白糖 適量 鹽 適量 醋 稍多 切記不是白醋,白醋太酸 綠辣子 適量 食用油 適量 綠辣子洗淨晾乾,切段。 倒入適量油,燒熱後,放入花椒,八角,生薑小火炒兩分鐘。

倒入醋(醋的量要估摸能沒過要炒的辣子),放糖,鹽,生抽,老抽料酒,煮十分鐘。此時可用筷子沾調料汁嘗一下,自己感覺味道鹹淡適中,當然酸味會吃頭一些,再說用了大量醋。陝西人還是覺得陝西的醋有香味

所需食材：線線辣子400克，大蔥2根，蒜5瓣，生薑1小塊，鹽、十三香、生抽、食醋適量。

制作方法：首先將綠辣子切成細環（或者剁成碎末），蔥切蔥花，姜、蒜切末。

將切好的綠辣子用熱水浸泡3-5分鐘後，濾幹水份。

熱鍋注油，下入蔥、姜、蒜爆香。

下入備好的綠辣子，中小火翻炒。

約兩分鐘後下入1勺十三香。

加入生抽。

炒至八成熟時，加入食醋。

最後再加入食鹽，翻炒片刻後即可出鍋。

炒綠辣子的方法很簡單。首先，將綠辣子洗淨，瀝乾水分備用。

然後，熱鍋加入適量的食用油，待油熱後放入蒜末、薑末煸炒出香味。

接著，將綠辣子倒入鍋中，用中小火翻炒，直到辣子變色，釋放出辣味。

最後，加入適量的鹽、味精等調料，翻炒均勻即可出鍋。炒好的綠辣子色澤鮮亮，口感麻辣，非常開胃。可以作為配菜或調料，搭配米飯或麵食食用，味道更佳。

所需材料：

綠辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒、食用油。

做法：

1. 將綠辣椒用清水洗淨，控幹水分，切成小段備用。

2. 熱鍋涼油，加入蔥薑蒜末煸炒出香味。

3. 加入綠辣椒翻炒均勻。

4. 加入少量鹽、生抽、糖、料酒調味，再倒少許水。

5. 大火翻炒至水分收幹，入味後出鍋即可。

小貼士：

1. 炒綠辣椒時要開大火，盡量快速翻炒，以保持綠辣子的鮮綠色。

2. 可根據個人口味調整調料用量。

3. 想要更加辣味重一些，可以增加一點辣椒粉或幹辣椒片。