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1 # sda725
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2 # 歡快雪碧Xq
可以的
原料：
牛腱子 一塊約2斤、白酒 50ML、鹵水老湯 適量、清水 適量、乾紅辣椒 兩個、香葉 兩片、小米辣 3個、老醋 半碗、香菜 兩顆、黃瓜 一根、黑木耳 五朵、蒜末 適量、白砂糖 兩勺、味精 一小勺、香油麻油 各一勺、鹽 一小勺、生抽 一大勺
步驟：
1.鍋裡燒熱水，放入牛腱子，倒入50ml
2.腱子肉煮大約三分鐘，洗淨浮沫，取出。
3.鍋裡放入一半的滷肉老湯和一半的清水，放入牛肉，放兩個乾紅辣椒和兩片香葉。
4.開動阿迪鍋的煮蹄筋鍵，煮好後保溫半個小時，再按下煮肉鍵，繼續保溫半小時，然後打開鍋蓋，用筷子扎，如果扎動了就證明熟了。沒熟繼續煮一次。煮好的牛肉放涼後包好放入冰箱冷藏一夜。
5.小米辣切碎
6.放入老醋的碗裡浸泡20分鐘讓辣味完全滲出。
7.香菜切段，黃瓜切絲。
8.大蒜拍扁切碎末。
9.取出冰箱裡冷藏的牛肉切片。
10.放入鹽，白糖，味精。
11.放入香油，麻油
12.最後放入老醋辣椒汁，所有原料拌勻裝盤。
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3 # 好奇大石橋0g4
可以。
清洗牛肉時，將牛肉放在盆中，用流動的水清洗，再添加50度左右的溫水、食用鹽、適量白醋，攪拌後輕輕揉搓牛肉，最後用清水沖洗幾遍即可，這樣既可以將牛肉清洗的更加乾淨，也能去除牛肉的腥味。清洗後的牛肉可以用於制作牛肉燉土豆、紅燒牛肉等美食。
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4 # 雪兒111023161
可以。
醋可以起到調味的作用，而牛肉則可以更快的使牛肉軟爛。醋有利於牛肉裡面的鈣質析出，也可以讓肉更軟爛，我做牛肉就習慣放一點點醋。
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5 # 流水何慚
醃製牛肉能用醋調著吃。牛肉與醋在一起吃可以防止在吃牛肉的過程中出現嘴膩的現象。醋可以起到調味的作用，而牛肉則可以更快的使牛肉軟爛。因此，醃製牛肉時，可以將醋加入醃製料中，然後將牛肉放入醋中浸泡一段時間，這樣可以更好地保持牛肉的口感和味道。
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6 # 雞蛋殺手不是我
再加入半大匙油燒熱後、冰糖和半杯水拌煮至滾後.鍋中倒入醬油，再倒入糖醋汁浸泡約1-2天成為剝皮辣椒備用
4，放入牛肉片煎至微焦後：冰糖1杯;3小匙糖和2大匙水調勻的醬汁中抓拌均勻 醃製牛肉能用醋調著
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7 # ZJW凌煙閣
可以
牛肉能不能和醋一起吃 這個是可以的 我記得有很多時候做牛肉時都會放一點醋 能增加牛肉口味 所以牛肉是可以和醋一起的
回覆列表
醃製牛肉一般不建議直接用醋調著吃。醃製牛肉一般使用鹽、糖、醬油等調料進行醃製，以增加牛肉的口感和風味。
直接將醃製好的牛肉用醋調著吃可能會破壞牛肉的口感和風味，使其口感變酸，不太美味。
如果你想增加酸味，建議使用其他的酸性調味料，如檸檬汁或酸橙汁，來進行調味。