一般說來，是容易糊鍋底的，要想不糊鍋底，做好用現在不粘內膽的，這樣的內膽一般是特殊塗層，不能有破損的，所以不能用堅硬的東西去刷鍋，最好用木的等鈍具

答：不鏽鋼煎鍋用時會粘，如果要煎鍋達到不沾的效果，要注意幾點，首先，熱鍋涼油，你可以實際體會一下。

其次，可以在鍋底抹一些姜，可以達到不沾效果。

最後，掌握好底油與菜品的比例，再好的鍋如果油少，菜多的話，也一樣會粘鍋的。所以要主要熱油。

不鏽鋼平底鍋不是不粘，而是很粘。要不粘就要開鍋，先用肥油擦幾次鍋，再用這個鍋開幾次油鍋，平時不要用這個鍋燒水煮湯，用完後洗乾淨擦乾保存，持續一段時間後就不粘了。

不容易粘。
因為不鏽鋼平底鍋的材質具有優越的導熱性和耐磨性，且表面較為光滑，煎炒食材時不容易粘鍋。
而且不鏽鋼材質還易於清洗，所以在使用不鏽鋼平底鍋煎炒食材時，不需要過多擔心粘鍋問題。
同時，如果在食材加熱前預先在鍋中加入適量的油，或在鍋中預先加熱後再加入食材，也可以提高烹飪過程中不粘鍋的效果。

您好，非常榮幸可以為您解答這個問題。不鏽鋼平底鍋不是完全不粘的，這個是不可能實現的。目前的不鏽鋼平底鍋採用特殊塗層和特殊的網格化設計，確實有一定的不粘的屬性，但是不粘的程度是有限的，並沒有辦法達到宣傳的完全不粘。

不鏽鋼平底鍋一般不具備非常優秀的不粘性能，主要是因為其材質和表面處理方式導致的。不鏽鋼平底鍋表面一般比較光滑，但不如塗有不粘塗層的鍋具。使用時需要掌握一定技巧，比如加油、加熱、烹調時間和調味等方面的掌握，以減少食物粘鍋的情況。如果需要更好的不粘性，可以選擇具有不粘塗層的平底鍋。不過需要注意的是，不鏽鋼平底鍋相對於不粘塗層鍋具來說更加耐用、健康和環保。