扁骨煲湯可以放一些藥食兩用的食材，如山藥，藕還有雞肉，鴨肉做法如下扁骨500克放入鍋中焯燙一遍然後放入砂鍋中，加入八角，蔥段，姜塊，切好的山藥塊還有剁碎的雞腿大火燒開，小火慢煲。即可。快熟時加入食用鹽即可食用

扁尖排骨湯的食材和調料

扁尖筍 150g

排骨 350g

火腿 切兩三薄片

料酒 一茶匙

蔥 兩根

胡椒粉 少許

薑片 三片

鹽 少量

第1步.扁尖筍撕開成細條，用水泡幾個小時待用。

第2步.排骨用開水略煮一下去血水，撈起備用。

第3步.另用鍋煮開水(不必太多水)，依次放薑片、蔥、排骨、火腿、扁尖筍、料酒，

第4步.大火燒開15分鐘後轉小火40分鐘，

第5步.嘗試下湯夠不夠鹹，因為加工成品的扁尖筍泡過水仍然有點鹹，看情況可加點鹽或不加。

第6步.灑少許胡椒粉，關火即可。

"？"扁骨煲湯通常需要以下材料：扁骨、薑片、蔥段、枸杞子、紅棗、鹽、胡椒粉和水。

1. 扁骨是煲湯的主要材料，它富含膠原蛋白，能夠提供湯汁的豐滿口感和營養成分。

2. 薑片和蔥段被用作調味品，能夠賦予湯汁一種溫暖的風味。

3. 枸杞子和紅棗是常見的中藥材料，它們在煲湯中可以增添甜味和營養，對身體有益。

4. 鹽和胡椒粉可以根據個人口味適量添加，以提昇湯汁的味道。

5. 加入足夠的水是制作煲湯的基本要求，確保湯汁濃郁美味。

綜上所述，扁骨煲湯的材料選擇多樣，可以根據個人口味和需求進行調整，但以上提及的材料常用於制作扁骨煲湯，可以獲得美味和營養豐富的效果。

主料

豬骨500克

土茯苓300克

扁豆100克

輔料

鹽適量

雞粉少許

清水8碗

做法步驟

1.土茯苓：我買的是乾貨，煲湯前拿出土茯苓泡洗幾遍，去掉泥沙。

2.扁豆提前用溫水泡發，洗淨、瀝乾水。

3.煮開水，把豬骨頭丟下焯幾分鐘，撈起。

4.用清水洗乾淨，瀝乾水。

5.所有食材丟進湯鍋裡。

6.註上8碗清水左右。

7.遮上蓋子，大火煮開後調成中火煲1至1個半小時左右。煲好後，調人鹽、雞粉、攪拌均勻，即可。