非必需氨基酸（nonessential amino acid）

可在動物體內合成，作為營養源不需要從外部補充的氨基酸。一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成，這些都稱為非必需氨基酸。對人來說非必需氨基酸為甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、穀氨酸（及其胺）、脯氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、胱氨酸。這些氨基酸由碳水化合物的代謝物或由必需氨基酸合成碳鏈，進一步由氨基轉移反應引入氨基生成氨基酸。已知即使攝取非必需氨基酸，也是對生長有利的。

合成非必需氨基酸，主要轉氨基途徑：

肝臟是人體物質轉化和合成最重要的器官，因為L-穀氨酸脫氫酶 的活性問題，主要在肝 中進行。但脫氨基可以發生於全身各處組織細胞，因為脫氨基後不含N部分是用來供能的，而全身各處組織細胞都能用氨基酸供能的，這個過程屬於氨基酸的分解，不屬於轉化或合成，所以不只是肝臟能進行。但脫下的含氮部分（NH3）會被運到肝臟合成尿素。

動物的氨基酸營養分為必需氨基酸、半必需氨基酸、條件性必需氨基酸、非必需氨基酸以及限制性氨基酸。

沒有明確家畜種類、生理階段無法明確是哪10種氨基酸。

不過一般來說必需氨基酸包括了以下13種，即

甘氨酸（Gly）、谷氨醯胺（Gln）、脯氨酸（Pro）、精氨酸（Arg）、組氨酸（His）、纈氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、異亮氨酸（Ile）、賴氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）、苯丙氨酸（Phe）、蘇氨酸（Thr）、色氨酸（Trp）。