冬瓜和山藥這兩種食物可以和排骨一起燉，不僅沒有衝突，而且燉出來的湯比較美味可口，營養也比較豐富。冬瓜有排尿、消腫的作用，含有豐富的維生素C和微量元素。山藥能夠分散碳水化合物，也是營養非常豐富的食物，而且有去除油膩、保護胃黏膜的作用。

可以一起燉的。冬瓜和山藥可以一起吃，二者並不相剋。冬瓜性涼，能利尿消腫，清熱解毒；山藥能滋陰補氣，含有豐富的維生素和游離氨基酸，冬瓜和山藥一起燉排骨湯，可以降低脂肪的攝入，減少油膩感，還能補充豐富的蛋白質，是一道不錯的湯品哦。

冬瓜山藥排骨湯的做法很簡單，首先將排骨倒入冷水中，直至煮沸，焯出血水。然後將排骨放入燉鍋，倒入適量清水，並放入生薑片，一同燉煮。湯燉的差不多的時候加入山藥，10分鐘加入冬瓜，還可以加入適量大棗和枸杞，最後放鹽和胡椒調味即可。

山藥要選擇橫切面是雪白色的，如果呈現黃色樣的鐵鏽則不要買。山藥表面不能有異常斑點、粘液或者發芽。切好的山藥需要泡在鹽水中，防止氧化變黑。

食材清單

排骨 500克 、 冬瓜 500克 、 山藥 300克 、 薑片 20克 、 蔥段 15克 、 香葉 3片 、 八角 1個 、 幹辣椒 3個 、 枸杞子 10克 、 料酒 30克 、 蒸魚豉油 20克 、 生抽 30克 、 蠔油 15克 、 鮮雞汁 15克 、 香菜 適量

烹飪步驟

1.排骨冷水下鍋，水開後焯水3分鐘左右，撇除血末後撈出

2.砂鍋中提前將水燒沸，然後放入焯好的排骨

3.砂鍋中放入料酒，蒸魚豉油和生抽

4.放入香葉、八角、薑片和蔥段

5.繼續放入幹辣椒和枸杞子，以中火燉煮1小時

6.將山藥塊放入砂鍋中，繼續燉煮20分鐘

7.將冬瓜塊和少量香菜放入砂鍋中

8.放入15克蠔油和15克鮮雞汁

9.以中小火繼續燉煮15分鐘即可

10.一款養生又鮮香的冬瓜山藥排骨湯就做好啦！

冬瓜山藥排骨湯做法如下↓

1新鮮排骨300克左右，用自來水清洗乾淨後直接放到電飯鍋裡面。

2

新鮮山藥120克，把山藥皮去掉清洗乾淨切段放到排骨上面。

3

冬瓜200克左右，清洗乾淨切塊放到排骨上面，冬瓜皮可以不用去掉，帶皮一起煲湯不容易爛。

4

新鮮生薑15克，把姜皮去掉切成片形狀放到鍋裡面。

5

冬瓜、山藥、排骨、生薑等食材都準備好了，然後加入適量的清水放到電飯鍋裡面開始煲湯。

6

煲湯時間約60分鐘，根據自己的口味加入10克食鹽和8克食用油，拌勻後即可盛出食用。

第一步：先將山藥、冬瓜和排骨用清水洗乾淨

第二步：將山藥、冬瓜切成片，排骨切成塊，放一旁備用

第三步：起鍋，倒入少許花生油，放入排骨，煸炒五分鐘，再加入開水，燉煮十分鐘，接著放入山藥和冬瓜，再燉煮二十分鐘

第四步：放入鹽、味精，再燉煮十分鐘，之後淋入香油，即可出鍋

做法:

①冷水少量料酒下排骨，邊煮邊漂沫，煮好後裝盤備用

②山藥/冬瓜/玉米，切切切，切塊備用

③排骨和備菜一起下鍋加水沒過食材，少許鹽，大火5分鐘，中火15分鐘

④少許枸杞下鍋，出鍋裝盤。

主料：排骨500克

輔料：山藥250克,冬瓜250克

調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克

制作步驟

1.將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分;

2.冬瓜洗淨切塊;

3.將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起;

3、待排骨燉至5成熟，放入冬瓜，山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

山藥冬瓜骨頭湯的做法

1.

骨頭洗淨後放入涼水中，放薑片、料酒煮開，撈出洗淨

2.

再放入鍋中，用料酒去腥

3.

放足夠的開水，大火煮開後改小火

4.

冬瓜、山藥去皮切塊、玉米切段

5.

等骨頭酥爛後放入山藥、玉米

6.

等山藥軟綿後放入冬瓜，放鹽

7.

煮到冬瓜透明時撒上蔥花即可

1，排骨洗淨用水焯一下2，把排骨放入壓力鍋裡,放入鹽,蔥段,薑片,燉十五分鐘。3，開鍋加入山藥,十分鐘後放入冬瓜,五分鐘後放入大棗枸杞4，湯開後關火,加入鹽調味出鍋