養不死的魚又耐冷耐熱的是鰟鮍：

鰟鮍是一種小型淡水魚，在中國的很多地方都有分布，喜歡棲息在流速緩慢的水域中，對溫度的適應能力不錯，可以不用加溫飼養。這種魚的壽命不是很長，食性也比較雜。

不怕冷不怕熱好養的魚是觀背青鱂是。

觀背青鱂對水溫水質要求不高，可生活0～40℃水溫環境，適宜生長溫度15～30℃。在無過濾及打氧情況下，餵養密度為每升水2～3尾成魚，視水質一般3～15天換水一次，每次換1/4～1/2水。觀背青鱂食性較雜，常見活餌有豐年蝦、水蚤、紅蟲等，也會啃食缸內水藻、浮萍，對人工飼料也不挑。

“煮不死”的魚

取一個大試管，裡面裝滿水，再放入一條小魚，為了不讓小魚跑到試管上部，在試管中間橫放一個隔離網。然後用酒精燈加熱試管上部。可以看到，試管上部的水沸騰了，底部的小魚卻依然游來游去，若無其事。

為什麼“開水煮不死”小魚呢？這是因為，水極不容易傳熱，即使試管上部的水溫升到100℃，下面的水仍然是涼的，所以下面的魚不會被煮死。

如果把小魚放到隔離網上面，用酒精燈燒試管下部，又會怎樣呢？可以看到不一會小魚就被燙死了。

水既然不容易傳熱，為什麼燒試管下部時，上面的水會很快升溫呢？原來這是熱傳遞的另一種形式——對流起了作用。試待下部的水受熱以後，體積膨脹，密度減小，熱水就會上升，上部的冷水就下降，降到底部的冷水，被加熱到比上部的水溫還高以後，下邊的熱水又重新上升，如此循環不止，這種現象就是對流。試管上部的魚被燙死就是對流的結果。燒開水時，鍋裡的水也一直在上下對流，直至沸騰。