要呀，西米露的西米煮熟了之後還是很好吃滴，爽脆爽脆的，棒棒的感覺，猶如初戀般的脆嫩。

剛開始我煮的西米總有硬心，後來摸索出規律來，煮出的西米很棒，就和外面買的一樣，成了我每次請客的必備甜點，下面就介紹一下我的西米露的做法：

１．煮西米：用復底煮鍋煮開一些水（水的量要看西米的多少，千萬不要一下子煮一鍋水，那樣就得倒掉，很浪費，西米也不粘稠了），放入西米，這時一定要不停地攪拌。如果太稠，要隨時加一點水，但不要一次加足；變成中火，這時西米肯定有硬心，不要著急；繼續煮，這時就不要看著火了，過一會兒攪拌一下就行了，西米的硬心會不斷減少，如果還有個別的有硬心的話，就關火，蓋上鍋蓋燜一段時間，大概半個小時到一個小時，硬心就全沒有啦。

２．再開火，加入白糖和一罐椰汁（如果喜歡的話），也可以加一些水果丁，要看個人喜好，攪拌一下，煮開關火，西米露就好了。如果喜歡吃冰鎮的，就放到冰箱裡冷藏；如果不喜歡吃太冰的，晾涼或熱吃都行。