1、主料：粉絲50克。

2、輔料：菠菜25克，豆芽50克。

3、調料：色拉油5克、香油3克、醬油15克、澱粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、薑汁1克。

4、幹細粉絲用開水泡開；菠菜洗淨，切成段。豆芽冼淨。

5、炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後，撇去浮沫，下入菠菜與豆芽，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內即成。

做法如下，黃豆芽100克，洗乾淨，粉條50克用冷水泡軟，菠菜200克，摘去黃爛葉，洗淨。用熱水燙一下，切成寸段，熱鍋放入食用油蔥姜炒出香味，放入黃豆芽加入五香粉，放入粉條加水煮五分鐘左右，再加入菠菜段放入食用鹽，味精，生抽繼續燉一分鐘即可

[準備材料]：綠豆粉絲1把，菠菜3根，綠豆芽1把，蒜末2勺，生抽2勺，香醋2勺，芝麻油1勺，花椒油幾滴，白糖少許，食用鹽少許，香菜2根，熟白芝麻1勺，油潑辣子1勺。

[制作步驟]：

1、綠豆粉絲用清水浸泡15到20分鐘左右，將粉絲泡軟。一定要用綠豆粉絲，其他的粉絲或者紅薯粉口感都是不一樣的。

2、幾根菠菜洗淨，一把綠豆芽洗淨。菠菜是買來給孩子做輔食的，剛好剩下幾根，不喜歡綠豆芽的可以用黃豆芽。

3、鍋裡水燒開，依次放入豆芽和菠菜，水裡加幾滴食用油，焯水後撈出來，然後將泡軟的粉絲放下去燙一下撈出來。一起放入提前準備好的涼白開裡面。

4、過完涼水的食材控幹水分，放入一個大碗裡。沒有涼白開的可以用純淨水，就是家裡飲水機裡喝的那種水。

5、碗中放入蒜末和香菜，淋上一勺熱油，然後加入生抽，香醋，芝麻油，食用鹽，糖，熟白芝麻，花椒油攪拌均勻調成一個料汁。

6、調好的料汁淋在粉絲上，用筷子攪拌均勻使其入味，最後加入1大勺油潑辣子就可以了，我感覺沒有油潑辣子的涼拌菜是沒有靈魂的。大家不能吃辣的就不要放了。

菠菜200克，去黃葉爛葉洗淨，開水燙30秒，豆芽100克洗淨，粉絲50克泡軟。

做法，熱鍋涼油，放蔥薑末爆香，放豆芽翻炒，加少許水，放入粉條，五香粉，小火燉至八成熟放菠菜，加味精，食用鹽。燉一分鐘即可。

用料：

菠菜五根

綠豆芽黃豆芽各一小把

胡蘿蔔半根

粉絲一把

油適量

自然鮮適量

香醋適量

花椒適量

芝麻適量

香油適量

白糖適量

雞精適量

大蒜兩瓣

胡椒粉適量

鹽少許

做法：

1/6將所需食材洗淨切好備用

2/6將所需蔬菜焯水後過涼水擠幹水份備用

3/6粉絲在開水裡煮燙一下過涼水瀝乾水份和蔬菜放在一起

4/6大蒜切末放在調料碗裡，放入自然鮮，香醋，白糖，胡椒粉，鹽，雞精，香油

5/6蔬菜裡放入熟芝麻，鍋裡放油，油熱後放入花椒等炸出香味關火，把花椒挑出不要，倒入菜裡將調好的調教倒入拌勻裝盤

準備食材，菠菜，豆芽，粉條分別焯水瀝乾備用，蔥薑蒜辣皮子切碎，準備一個碗裡放鹽、糖、雞精，將蒜蓉一起加入碗裡倒入開水作為湯汁備用。

步驟 2

油多放入切好的大肉，加蔥薑蒜辣皮子，兩勺醬油，兩勺料酒，半勺花椒粉翻炒均勻後趁熱澆在焯好的菜上。

步驟 3

再倒入之前調好的湯汁一起攪拌，根據自己喜好加入適量鮮貝露和醋

粉條提前泡軟，黃豆芽洗淨，菠菜洗淨切成段備用，中少用油熱下入幹辣椒，蒜末炒香，倒入粉條，豆芽，菠菜炒熟加鹽，生抽，一點老抽，蠔油調味即可出鍋

主料：粉絲、菠菜、豆芽

輔料：火腿絲、澱粉適量

配料：蔥、薑絲、耗油、胡白椒粉、精鹽、精粉、香油。

做法：1、粉絲先用熱水泡軟備用。豆芽焯水投涼備用、菠菜切斷。

鍋裡放涼水，依次加鹽、雞精、蔥、薑絲，火腿絲，水開加粉絲、豆芽煮兩分鐘，加入菠菜、菠菜斷生加入耗油白胡椒粉調味，最後略勾薄水澱粉芡，淋上香油出鍋。