糖醋有多種做法。
糖醋可以根據食材和口味的不同，採用不同的做法來製作出不同的味道。
以下是糖醋的幾種常見做法：1. 溫州糖醋：使用陳醋為主料，加入適量的白糖、料酒、醬油等調味品，製作出甜酸口感的糖醋汁。
2. 上海糖醋：以米醋為基礎，加入適量的白糖、蔥薑蒜等調味料，製成微酸甜的糖醋汁，並配以炸過的食材，如糖醋里脊。
3. 廣東糖醋：常用於制作糖醋排骨，採用白糖和舊陳醋調味，酸甜口感濃郁，色澤紅亮。
4. 魯菜糖醋：傳統的魯菜糖醋菜餚多采用糖、醋、醬油等調料配製，兼具甜酸鹹香的特點，如糖醋黃瓜、糖醋魚。
5. 台灣糖醋：糖醋包括糖醋蒸魚、糖醋里肌肉、糖醋里脊、糖醋土豆絲、糖醋鯽魚等等。
這些是糖醋的一些例子，根據不同的地域和口味偏好，還有更多的糖醋做法可以嘗試。

1、主料：鯛魚一條 （或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、蔥、香菜、尖椒；輔料：料酒、豆瓣醬、少許甜麵醬、糖、醋、雞精。

2、做法：在處理好的魚 身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬片刻；把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的幹澱粉；中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃，小心的盛出；姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒；倒入適量 清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精；放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香菜

有很多種糖醋的做法。

1. 傳統糖醋排骨：將排骨炸熟後配以糖醋醬汁燒製而成，口感酸甜，非常美味。

2. 糖醋雞翅：將雞翅用糖醋醬汁醃漬一段時間，然後烤或者煮熟，可以吃到酥脆外皮和酸甜的味道。

3. 糖醋土豆絲：將土豆絲炒至微黃後，加入糖醋醬汁燒製，讓土豆絲充分吸收醬汁的酸甜味道。

4. 糖醋魚：將魚片裹上面粉炸至金黃，再加入糖醋醬汁，製作成酸甜可口的海鮮料理。

5. 糖醋茄子：將茄子切成條狀炸至金黃酥脆，然後用糖醋醬汁拌炒，使茄子充滿醋香味和酸甜口感。

6. 糖醋藕片：將藕切成薄片，炸至金黃後，再加入糖醋醬汁，製作出酥脆的糖醋藕片。

7. 糖醋蝦球：將蝦球裹上面粉炸至金黃，再加入糖醋醬汁，製作出外酥裡嫩、酸甜鮮美的蝦球。

8. 糖醋鱸魚：將鱸魚片蘸上面粉，煎至金黃，加入糖醋醬汁繼續烹飪，製作出糖醋鱸魚的獨特口感。

9. 糖醋蔬菜：將各種蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔、青椒等，搭配糖醋醬汁烹飪，營造出酸甜爽口的糖醋蔬菜。

10. 糖醋鴨肉：將鴨肉燉煮至熟透後，加入糖醋醬汁炒制，使鴨肉入味且口感酸甜。

這是糖醋的十種常見做法，供您參考。

1/7 把玉米澱粉除外的材料都放碗裡，攪拌均勻

2/7 2湯匙的玉米澱粉加一碗水，調成水澱粉

3/7 不粘鍋裡放一點油

4/7 把醬汁倒入，稍微翻拌均勻下，這時候中小火哈

5/7 翻拌均勻後把水澱粉加入，煮開。

6/7 加入魚塊，或者肉片都可以

一、用於涼菜的糖汁調製配方

做法1：.白糖20克,米醋42克,姜8克,香油7克,鹽2克。

做法2：白糖100克,香醋76克,鹽2克,菜籽油50克,香蔥、姜、蒜各25克,泡辣椒50克,花椒粉2克。

做法3：白糖100克,白醋50克,香油10克,鹽2克。

做法4：白糖100克,醋35克,醬油10克,蔥、姜各10克,乾紅辣椒15克。

做法5：白糖75克,醋40克,鹽5克,醬油30克,料酒10克,姜10克,香油10克,乾紅辣椒2克。

用於熱做冷吃、熱做熱吃的糖醋汁調製配方

做法1：白糖200克,料酒20克,醬油5克,醋132克,鹽2克,蔥、姜、蒜各10克,澱粉100克。

做法2：白糖200克,醬油5克,鹽2克,蒜20克,醋72克,溼澱粉100克。

做法3：白糖10克,醋15克,花椒2克,醬油5克,澱粉2克,香油15克。

做法4:白糖15克,料酒6克,醬油10克,鹽4克,醋15克,香油10克,蔥、蒜、姜各5克,澱粉20克。

做法5白糖50克,白醋20克,檸檬汁52克,紅曲粉0.5克,幹辣椒2克,姜2克。

以上配方以食材500克1為基準。

糖醋是一種經典的調味料，可以用於多種菜餚的制作。以下是十種常見的糖醋做法：

糖醋排骨：將排骨煮熟後，用糖和醋調製成糖醋汁，再將排骨放入鍋中翻炒，最後淋上糖醋汁。

糖醋里脊：將裡脊肉切成薄片，用澱粉和蛋清裹上，炸至金黃酥脆，然後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將炸好的裡脊片放入鍋中翻炒均勻。

糖醋魚：將魚片用鹽和澱粉醃製一段時間，然後煎至兩面金黃，再用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將煎好的魚片放入鍋中翻炒均勻。

糖醋蝦：將蝦剝殼去腸泥，用鹽和澱粉醃製一段時間，然後炸至金黃酥脆，最後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將炸好的蝦放入鍋中翻炒均勻。

糖醋土豆絲：將土豆切成細絲，用油炸至金黃酥脆，然後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將炸好的土豆絲放入鍋中翻炒均勻。

糖醋雞塊：將雞肉切成塊，用鹽和澱粉醃製一段時間，然後炸至金黃酥脆，最後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將炸好的雞塊放入鍋中翻炒均勻。

糖醋蔬菜：將蔬菜切成適當大小的塊或條，用開水焯燙後撈出，然後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將焯燙好的蔬菜放入鍋中翻炒均勻。

糖醋雞翅：將雞翅用鹽和澱粉醃製一段時間，然後炸至金黃酥脆，最後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將炸好的雞翅放入鍋中翻炒均勻。

糖醋茄子：將茄子切成塊或條，用油炸至金黃酥脆，然後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將炸好的茄子放入鍋中翻炒均勻。

糖醋肉絲：將豬肉切成絲，用鹽和澱粉醃製一段時間，然後炒至變色，最後用糖、醋、番茄醬等調製成糖醋汁，將炒好的肉絲放入鍋中翻炒均勻。

以上是十種常見的糖醋做法，你可以根據自己的口味和喜好選擇其中一種來嘗試制作。

一，拌涼菜糖醋汁。

糖醋汁的使用方法和原材料不一樣，口味會出現非常大的差別。需要準備好白糖及其醋等調味品，添加白糖，醋，鹽和適度的花椒麵開展配製，調出去的糖醋汁酸甜可口，而且要留意白糖不能夠放得太多了，不然口味會較為膩。並且最好是要挑選精釀的，味兒較為醇香的醋，那樣的糖醋汁實際效果會更好。

二，西紅柿糖醋汁。

製做糖醋汁的情況下還可以添加番茄沙司，番茄沙司做出去的糖醋汁更有蔬菜水果的口味，滾油燒開以後添加番茄沙司開展持續的煸炒，此外再添加白糖酷，鹽，等調味品，就可以變成更有顏色的糖醋汁了。

糖醋口味的東西比較開胃讓我們胃口大增，所以我們可以選擇一些我們喜歡的一些食物進行糖醋味調味，他糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋蝦，糖醋魷魚，糖醋鴨脖，糖醋鴨頭，糖醋鴨腳，糖醋雞腳，糖醋鵝腳，糖醋鵝頭

用料

料酒 2勺

生抽 4勺

白醋 6勺

冰糖 8勺

糖醋的做法步驟

步驟 1

排骨放溫水中，下鹽和白酒進行抓洗2~3分鐘，把血水洗出，再衝洗幹

步驟 2

把洗淨的排骨冷水下鍋，淋入適量料酒和薑片，大火燒沸，待排骨冒出浮沫後將其剔除，控水撈出，溫水洗淨

步驟 3

起鍋燒油，燒熱後放入排骨中火翻炒1~2分鐘，把排骨水分炒幹，使表面帶微黃色澤，本期用到了二斤排骨，按照糖醋汁配比，需要放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖，全加入鍋中後和排骨一直大火翻炒，直到冰糖融化成糖水，上好糖醬色

步驟 4

炒至冰糖完全融化，而且汁水接近收幹，倒入剛好淹過排骨的開水量，並加入橙皮和八角增鮮闢異味，大火燒沸再調小火烹煮30分鐘，開鍋夾出八角橙陳皮，並再添加1勺老抽鞏固醬色

步驟 5

最後調大火不斷翻炒，直到糖醋汁完全收幹，全部粘合在排骨上，起鍋裝盤，撒下幾丁白芝麻點綴

糖醋是一道經典的中式菜餚，有許多不同的做法。

其中一種是糖醋排骨，將排骨炸至金黃酥脆，然後用糖、醋、番茄醬和醬油烹製成甜酸的醬汁，最後將排骨浸泡在醬汁中。

另一種是糖醋魚，將魚片裹上澱粉炸至金黃，再用糖、醋、番茄醬和醬油烹製成醬汁，最後將魚片浸泡在醬汁中。還有糖醋里脊、糖醋蝦、糖醋雞等等。每種做法都有其獨特的口味和做法步驟，可以根據個人喜好選擇。無論哪種做法，糖醋菜餚都是酸甜可口，深受人們喜愛。