蒸的時間長了，所以變黑。

1、加水量：一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇；

2、加水類別、溫度：加水時要加30度左右的溫開水（不要用自來水）；

3、充分攪拌均勻：一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一隻手旋轉容器，直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止；

4、忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩

5、在蒸鍋裡放足夠的水，把打好的雞蛋液放在蒸鍋裡開火蒸，蒸鍋水開後記時間，開鍋後再蒸10分鐘即可；

6、從蒸鍋裡取出雞蛋羹，根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。 注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹： 1.蛋和水的比例約為1：2； 2.要加溫水並與蛋液充分攪勻； 3.等蒸鍋水燒開後再放入裝蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即關火。

因為美妝蛋遇水後水就會變顏色，顏色會變深。

在清洗浸泡過後準備一張紙巾或是洗臉巾將美妝蛋包裹起來擠出水分，這樣可以隔離掉手上的髒汙，也可以防止美妝蛋被指甲刮損，擠出多餘水分後上妝會更服帖，也在一定程度上減少了粉底液的耗損程度。

可能是質量不好，每次用美妝蛋上妝後，盡量用紙巾把水分吸乾，然後放在乾燥的房間或環境中。用吹風機的冷風擋吹乾也是可以的，要盡量保持美妝蛋的乾燥。