1.花甲放入冷水盆中，加少許鹽，油

2.待花甲吐沙完全乾淨後撈出備用

3.鍋裡放油，加入火鍋料或者海鮮料爆炒

4.加鹽，生抽，蠔油，多一點生薑蒜末炒至熟透

5.出鍋加香菜點綴即可

第1步、花甲用手搓洗乾淨，再鹽水浸泡去沙。

第2步、大蔥洗淨切段備用。

第3步、蒜剝皮，幹辣椒取締。

第4步、紅99火鍋調料用刀切小塊。

第5步、油燒熱，下幹辣椒、蒜翻炒出香。

第6步、下花甲翻炒後加入料酒和適量紅99火鍋調料。

第7步、加入蔥段翻炒、炒至花甲殼微微張開後片刻即可起鍋。

小貼士：

花甲用鹽水浸泡，同時清洗花甲要反復搓洗，這樣才能去除外殼沙粒等。

花甲 1斤 、 生薑 4片 、 大蒜瓣 4個 、 小蔥 2根 、 蠔油 1勺 、 鹽 1調料勺 、 糖 1調料勺 、 澱粉 1勺 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 小米椒 2個 、 食用油 適量。

烹飪步驟

步驟1/5

花甲放水裡燒開，張殼就可以關過了，不然會太老

步驟2/5

調醬汁：蠔油、鹽、糖、澱粉、溫開水攪拌均勻

步驟3/5

蔥薑蒜小米椒切好

步驟4/5

鍋內油燒開，放姜蒜小米椒爆香後倒入花甲，淋上醬汁翻炒

最後一步

撒上蔥花裝盤即可

老婆的妹妹坐月子是在我家坐的，實在是無處可以安身。坐月子期間只是簡單地想吃一下自己喜歡的糖醋排骨。聲音很小地跟我和她姐姐說了下。看著她那卑微的樣子，真的看著很可憐。我直接和她說：想吃什麼直接跟我們說，她是你親姐，我就是你親哥，沒什麼不好意思的。

妹妹原本也是一個很活潑自信的人，可結婚不到一年的時間就像完全變了一個人，變的不再愛說話了，也沒了結婚之前那種精氣神了。

妹妹結婚的時候我們其實都不看好，倒不是說對方家庭不行，而是她談的對象大家實在都看不上。沒穩定工作，花錢去流水，掙1塊花2塊，玩心太大，每月還得父母接濟他。她父母也勸了很久，可沒辦法妹妹認定了而且也懷孕了。我們也不好說什麼了。

結婚和戀愛是兩回事。婚後她也體會到了。婚後他對象連工作都沒了，每天就是在家打遊戲。一玩就是大半夜，每天睡一上午。到了兩人都沒錢花的地步，就是一點雞毛蒜皮的小事都會吵起來。

她的婆婆公公也沒辦法，說了很多次讓他兒子去找個工作，嘴上答應得好好的，可一直沒行動。為了逼兒子，他們也不再給兒子一分錢了。

吵到最後兩人是直接沒通知任何人，連雙方父母都不知道，直接離了婚。直到帶著自己的東西回了娘家，爸媽才知道她離婚了。氣的也是不行，說當時都跟你說那孩子不行，你就是不信。我看這下怎麼辦，肚子都這麼大了。

住幾天你自己找地方住去，別在家了，也別說你離婚了，我們丟不起這人。爸媽思想還是老古董一樣。覺得懷孕離婚的村里人都會說閒話，覺得丟人，會讓他們抬不起頭來。

沒有辦法，她一個大肚子的女人能去哪裡呢？身上又沒錢。最後她姐姐和我商量，讓她到我們家來。我二話沒說就同意了。

來到我們家她抱著姐姐哭了很久，他沒想到爸媽就這樣不要她了。在我家住的這段時間，感覺她不像以前那樣了。以前來我家都是很隨意的。或許是因為父母這樣對她，她感覺我們也會這樣吧。

期間我們問過她孩子怎麼辦，眼看孩子要生了。要不要跟孩子爸爸說下。她堅定地說，不通知她，我也沒告訴任何人我在你們這裡。孩子是我的孩子，跟他沒關係，以後我自己養。

我本想說：這樣肯定不行的，生完孩子你又要帶孩子，不能工作，養一個孩子花費可不少。可被她姐姐的眼神制止了。回頭她姐姐和我說，妹妹這段時間估計心理也不好受。你沒有感覺她都變了麼？我感覺她跟我都有隔閡了。先這樣吧，生完以後再說！

妹妹生孩子也沒有任何人知道，更沒有人來，只有我和她姐姐。是她姐姐在醫院照顧了3天才回了家。在家坐月子期間，姐姐每天都會弄點好的給妹妹吃。還有孩子的衣服尿不溼什麼的一系列用品都是姐姐幫她買的。

有一天，她低著頭小聲地跟姐姐說：姐姐能不能做一份糖醋排骨，我好想吃，你知道的我最喜歡吃這個菜了！當時看著她那委屈又卑微了模樣，真的觸動了我的內心！

沒等她姐姐說話我就說：老妹，你不用這樣。我和你姐永遠是你親人，不管你變成什麼樣，有錢沒錢，你不用覺得生分。想吃什麼直接還和以前一樣和你姐姐說。看著你這麼卑微的和親姐姐說話，我看著心裡難受。

妹妹抬頭看著我，眼淚汪汪地點了點頭！往後妹妹的事也不知道怎麼辦，只能走一步算一步了！我們也可不能照顧她一輩子。但是，暫時他們娘倆的吃喝我們還是能負擔得起。

如今的社會真是太現實，人窮真的是沒親戚、沒朋友。越窮越沒自尊心，越沒自信，越是活得卑微！