制作“沖沖糕”的工具是採用棕樹木製成的,分為隔板、蒸籠、木棒三大件。其中隔板略小於鍋口,將之架於蒸鍋口上,起密封和支撐作用,板面根據能容納小蒸籠的個數來鑽氣眼;蒸籠形如腰鼓,一般高約十厘米、直徑六厘米左右。以中間穿上無數小孔的鐵板作甑底,用時只需將籠罩在隔板氣眼上即可。另外,木棒是固定在隔板的一邊上的,主要用於蒸好的衝糕。

材料

秈米3千克,糯米2千克、芝麻、紅糖、花生各適量。

步驟

1.將秈米、糯米混合淘洗乾淨,濾起置筲箕,用紗布蓋上,餳幾個小時磨成粉,揉搓靜置一會。

2.芝麻炒香,與花生用鹽炒脆,去鹽去皮舂成面,紅糖舂成粉。

3.將米粉舀入蒸籠的小木籠內,撒芝麻、紅糖、花生面後,蓋上籠罩蒸熟透。揭蓋取糕即可。

沖沖糕要趁熱吃，輕輕咬一口，嚼在嘴裡，緊實的糯米中是熱化的紅糖的香甜，但甜而不膩，清爽可口，入口即化，回味悠長。

嘴饞了，就在家自己做。若沒有高壓鍋來“衝”，用蒸的方式也是可以