豬的心肝肺煮湯，如喜清淡，調料只用鹽、味精、料酒、香蔥，也可加胡椒、花椒、辣子及其它調料。

這三種食材也可分開炒、做湯、滷製。

炒溜常用調料：蔥末、蒜末、色拉油、精鹽、味精、溼澱粉、醬油、白糖、料酒、香油。喜辣的可胡椒、豆瓣醬等。

做湯用料：料酒，鹽，生抽、溼澱粉、生薑，大蒜、香油等

滷製用料：丁香、桂皮、八角、香葉、花椒、老抽（生抽）、白糖、料酒等

中國烹飪世界有名，方法及調料不可盡述，以上僅家庭常用調料。根據各人口味，也不是每樣用全，可以選用；其它調料也可使用

　　半個小時即可。　　先把肝肚肺都洗淨,做水待要開的時候把肝肚肺下鍋,煮開撇去上面的血末,大約要半個小時,然後撈出待用。單用一個鍋,把鍋燒熱放入油,待油熱放入花椒炸出香味,然後把蔥、姜、蒜下鍋編炒,炒出香味，放入生抽醬油爆一下,然後放入適量的水,鹽、老抽、料酒、小茴香、大料等.把抄好的肝、肚、肺等也一齊下鍋煮。先大火煮20分鐘然後小火悶著，火以開鍋為好，再燉40分鐘，香噴噴的羊肝、羊肚、羊肺就可以出鍋了，且味道香美。

賣豬肉的利潤在百分之15到百分之20左右哈。因為我們在賣的時候會考慮到豬肉水分的蒸發以及把一些不好看的部位切掉造成的損失。

正常的一個豬肉白條成本在1000左右，利潤就是150-200左右，因為您切肉的手法也會導致豬肉利潤的增加哈，比如把骨頭多帶肉，我們可以把骨頭一起按照肉價賣出去。

賣豬肉的利潤大概有15%左右。比如說劉先生在攤位上一天銷售了2000塊錢的豬肉那麼他今天的毛利潤大約有300塊錢左右。

按現在消費水平，賣豬，牛，羊肉的利潤不是很大，例如，豬價批發價40元/千克，零售44元/千克，刨去攤位費，工資，稅收利潤在10%左右，一天利潤在300元到500之間，利潤不大。

賣肉利潤在30%一50%之間，賣肉利潤也是有浮動的，在供大於求的時侯這個利潤可能會在30%以下，但是一旦市場肉類供不應求時其利潤會更高一些等。

毛利潤大約在百分之十到15之間。

比如屠宰場批發價豬肉每斤12元。市場售價每斤14元。毛利潤在每斤2元。採購二百斤豬肉。售完後毛利潤就是400元。扣除攤位費。工商費電費等大約50元。純利可達350元。

擺攤賣豬肉一百斤肉利潤是300元。因為肉是從屠宰場批發的，國家統一市場管理定點屠宰，零售小攤主租門面再賣出去，就掙個辛苦錢，所以大概一百斤就300元

100斤左右豬肉利潤大約是400元。按照目前鄂州地區的市場上豬豬價格大體上每斤17元。排骨28元左右。純瘦肉19元。精品五花肉17元。

正常出欄的肥豬，一般是一百斤出七十斤豬肉，也就是肥豬重量的百分之七十，不包括豬的頭蹄下水（肥豬的頭蹄和心肝肺及腸、胃等）現在我們來計算殺一頭300斤豬的利潤：成本錢：三百乘以七元＝2100元賣肉是：（三百乘以百分之七十一三十排骨）乘以十元＝一千八百元。

排骨：三十乘以十六排骨每斤十六元＝四百八十元頭蹄下水：五十斤乘以六頭蹄下水每斤六元＝300元賣的錢：（1800十480十300）一2100元（成本）＝480元（利潤），扣除買豬車油等費用，殺一頭300斤豬利潤在400元左右。

賣肉利潤空間比較大，批發的更高，自己屠宰的利潤會更大一些。

現實中，大多是從食品公司批發，一公斤16.9元，到零售市場菜市場，可以賣到一公斤26元左右，根據市場情況有調整。

答:賣肉的利潤(毛利率)約在百分之十左右。在人工成夲和各項費用較大的今天，百分之十的毛利率說不上太高，畢竟人家也要養家餬口。

每天的利潤大約在300元左右。

舉例說明於下：

另售商從批發商手中拿的豬肉批發價格是12.5元／斤，另售商賣到消費者手中的價格平均16元／斤，一斤肉的毛利潤是3.5元，100斤×3.5元／斤＝350元。除去稅費和肉損約50元，每天利潤不低於300元。