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1 # 我們的童年很歡樂
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2 # 糖炒栗子愛放糖
1.準備材料:刺梨（選擇半斤貴州野生刺梨果，野生新鮮的刺梨含有較高的維生素c，老人，小孩，婦女都比較適合）
冰糖（由於刺梨有一定的酸味，糖的用量根據自己的胃口定）
水
2.刺梨洗乾淨晾乾，切後片，裝入合適的容器中，上面放一層冰糖，加入水放冰箱，過上幾天，時間根據當地天氣而定，可以自己嘗嘗。
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3 # 用戶9836345901980
主料
刺梨400g
輔料
冰糖100g
檸檬少量
黃金刺梨醬的做法步驟
1.提前將原材料準備好叨叨叨：刺梨滿身是刺，大家在做準備工作的時候，一定要帶上手套做好安全措施，以免扎手
2.用刀將刺梨頭尾去掉，不用去皮叨叨叨：野生刺梨沒有任何農藥和化肥，所以不用去皮。刺梨皮營養豐富，去皮實在可惜
3.將去掉頭尾的刺梨用清水清洗乾淨
4.然後切成小塊
5.放入破壁機中攪碎叨叨叨：沒有破壁機的童鞋們可以用料理機打碎，因為刺梨本身水分比較少，所以在攪碎時可以少放一點水
6.將打碎的刺梨汁放入鍋中，倒入冰糖，小火邊加熱邊攪
7.小火慢炒，待水分快乾時，擠入幾滴檸檬汁，翻炒均勻收幹汁即可叨叨叨：刺梨醬和平時我們常做的蘋果醬、草莓醬不同，因為沒有果膠，所以不是黏黏的狀態（千萬不要懷疑自己哦）
8.做好的刺梨醬，酸甜開胃，略帶一點澀味，這才是大山最自然、最純真的味道
、在泡製刺梨的時候，一定要採摘那些新鮮的，自然成熟的刺梨，自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以後它表面的果皮會變為金黃色。
2、把刺梨採收以後戴上手套，去掉它表面的硬刺兒，然後再用乾淨的刀把，它們切成塊狀，把切好以後的刺梨放在蒸屜上，入蒸鍋隔水蒸制，開鍋以後要蒸20分左右，要把刺梨完全蒸熟。
3、把蒸好以後的次裡取出降溫，然後再把它們放到通風的地方晾乾，晾乾以後，把它們裝到乾淨的布袋子中，再用棍子反復捶打，這樣可以把自己打爛，而且能把刺梨中的翠兒和字全部去掉。
4、刺梨在處理好以後，直接放入的泡酒的罈子裝，一千克刺梨可以泡至十千克白酒，在泡製的過程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜，放好材料以後調勻，再放到陰涼通風的地方密封浸泡一個月以後裡面的刺梨酒就泡製好了。