做法如下:

主料:西紅柿兩個牛排骨適量

輔料:鹽少許 味精少許 料酒一勺 陳醋幾滴 花椒粉少許 五香粉少許 生薑一塊 白砂糖一勺

1:牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的髒物

2:然後將牛排骨和冷水一起放入鍋中，加入幾片生薑，一勺料酒，大火煮開，這樣做是為了將牛排骨中的血水和髒物全部逼出來

3:水燒開後可以看到水面上明顯浮起很多髒泡沫，這時就可以關火了，將牛排骨取出來，用溫水沖洗乾淨表面的雜質，煮牛排的水可以倒掉不要

4:準備兩個大西紅柿，西紅柿頂部切上十字花刀，放入開水中浸泡兩三分鐘，再把西紅柿取出來的時候就可以很容易把西紅柿的外皮撕去了，撕去外皮的西紅柿切成小丁，隨意剁碎也可以

5:準備一口炒鍋，倒入一勺植物油，油燒熱以後加入切碎的西紅柿翻炒，西紅柿很快就出汁了

6:此時將焯好水的牛排倒入鍋中，加入幾片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少許味精，少許白砂糖提鮮，大火翻炒均勻

7:然後加入適量的開水沒過牛排，大火煮開，水燒開後可以將牛排移入砂鍋或者高壓鍋中煮，高壓鍋大概需要35分鐘，砂鍋大約需要2.5個小時

8:熬好以後加入少許鹽調味就可以了，酸爽開胃，十分香濃，西紅柿湯好喝極了

食材：牛排骨2斤（我用的犛牛排骨），西紅柿4個，大蔥2段，生薑1小塊，洋蔥半個，沙姜1個，香葉3~4片，八角1個，桂皮1小塊，白蔻少許（沒有可以不加），泡山椒6個（不吃辣的可不加）

做法：1、犛牛排骨砍小塊，這個讓賣肉老板幫忙砍小塊就可以，拿回家後沖洗乾淨，放清水中浸泡1~2小時，中途換水3~4次，直到牛排骨看起來發白，沒有血水出就可以了。大蔥切小段，生薑切片

西紅柿燉牛排骨最正宗的燉法是配上豆腐一起燉，入味更佳。
豆腐的肉質鬆軟，有促進牛肉更好入味的效果。
而且，豆腐自身也有一定的味道，可以豐富菜餚的口感。
除了豆腐，還可以添加一些香料，如姜、蔥等，更能提昇西紅柿燉牛排骨的口感。
另外，燉制時間也很重要，需要根據肉的大小和火候控制時間，以充分釋放食材的美味。

燉牛排骨西紅柿最正宗的做法是：先將牛排骨焯水，然後入鍋慢燉，最後加入西紅柿燒製而成。
1.焯水可以去除牛肉中的雜質和腥味，用慢燉的方式可以讓牛肉更加入味，西紅柿燒製則能將牛肉和西紅柿完美融合，味道更佳鮮美。
2.也可以加入適量的調味料，比如鹽、醬油、胡椒等，以增強口感。

用料

西紅柿 4個

姜 1小塊

香葉 1片

桂皮 1塊

八角 2個

鹽 適量

牛排骨 2000克

料酒 兩大勺

番茄燉牛排骨的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

西紅柿開水燙一下，去皮，打成泥，炒出西紅柿油

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛排骨，香料冷水下鍋煮開，打沫，至湯清

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

焯水的牛排骨溫水洗乾淨

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把洗乾淨的牛排骨放到番茄濃湯中，中火燉軟爛為止。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

絕對值得一試的好味道！