【材料】：玉米1/2條、大蝦3只、胡蘿蔔1/2條、蔥頭1個、玉米澱粉、玉米葉、鹽、蠔油、油各適量。

【具體做法】：

1、將玉米掰粒；胡蘿蔔刨去外皮並切小塊；蝦處理乾淨，只留蝦肉，切小粒；蔥白切粒。

2、將處理好的玉米、胡蘿蔔、蝦和蔥放入料理機，攪碎。也可以直接剁碎。

3、將攪碎的肉餡料從料理機中倒出，加入鹽、蠔油、玉米澱粉和油攪拌均勻，玉米澱粉的量看餡料的溼度，攪拌均勻後不溼，有黏性玉米餈粑的餡料就調好了。

4、將玉米葉清洗乾淨並剪片，每片剪成一致的大小。

5、將調好味的玉米餈粑餡料用勺子掏放在玉米葉上，均勻地碼放好。

6、開中大火蒸，水燒開後計時，蒸10分鐘即可。

玉米餈粑是一種粘稠的傳統小吃，它形狀有點像小圓球，味道鮮美，有許多不同的食用方法。以下是一些玉米餈粑的最佳食用方法:

1. 原味食用：將玉米餈粑切成小塊，直接食用。由於糯米粉煮熟後會變得有粘性，許多人喜歡用手捏成小塊塞進嘴裡，這種吃法更符合玉米餈粑的口感。

2. 蘸糖吃：將糯米糕切成小塊，沾上白糖，味道十分香甜。

3. 牛奶煮玉米餈粑：將玉米餈粑煮熟後，加入一些牛奶，再加入適量的糖，輕輕攪拌幾分鐘，即可食用。這種吃法更加適合喜歡軟糯口感的人。

4. 紅棗糯米糕：將玉米餈粑攪拌成糯米糕狀，加入適量的紅棗、桂圓等配料，蒸熟後即可食用。這是一種既美味又營養的做法，尤其適合女性和孩子食用。

總之，玉米餈粑是一種美味且適合搭配多種食材和食用方式的小吃，因此可以根據個人的口味和喜好來嘗試不同的食用方法。

糯玉米餈粑的做法步驟

步驟 1

新鮮玉米用機器打碎，加牛奶和雞蛋。

步驟 2

桑葉洗乾淨晾乾

步驟 3

玉米糊放桑葉裡面

步驟 4

上鍋蒸。大火蒸二十分鐘左右。

步驟 5

這是煎的。鍋裡刷油，待油熱，勺子取適量玉米糊放鍋裡，最好用不粘鍋。待邊上出現金黃色就可以翻面煎了。可以反復翻兩三遍，煎的更均勻，更美味。

步驟 6

反復煎

步驟 7

煎，聽到滋滋的聲音，很享受。

步驟 8

出鍋，好香。

步驟 9

蒸的也可以出鍋了。

步驟 10

拍一個。

步驟 11

有著桑葉的清香，糯糯的玉米真好吃。