錫伯族，是中國少數民族中歷史悠久的古老民族。主要集中在新疆，還有一些在吉林，或者是黑龍江地區也有錫伯族人。下面就一起來看看錫伯族都有些什麼特色美食吧。

1.發麵餅

2.鹹菜

3.蒸南瓜餃子

4.乾菜

5.辣醬

6.魚凍

7.麵醬

8.涼拌燙韭菜

9.野兔肉炒鹹菜

10.涼拌燒辣子

錫伯族的十種特色菜，主要是發麵餅，油炸果子，薄餅包花菜，布爾哈雪克燉魚，乾菜，錫伯族鹹菜，蒸南瓜餃子，油渣餅，全羊宴，野兔肉炒鹹菜，豬血拌肉，錫伯族大多數習慣日食三餐，主食以米、面為主，東北的錫伯族多食稻米、高粱和小米等,新疆的錫伯族則食小麥，其中發麵餅是新疆錫伯族幾乎一日三餐之必備食品，稱“發拉哈額分”。

步驟1

韭菜花洗淨晾乾。

步驟2

青紅辣椒洗乾淨，控幹水。

步驟3

韭菜花、辣椒一起剁碎加鹽。

步驟4

攪拌機研磨功能進一步攪碎。或者石窩手工搗碎也可。

步驟5

裝進乾淨的瓶子裡，加點香油能起到防腐劑的作用。

步驟6

密封冷藏隨時取食。

步驟1

用料

韭菜 一小把

鹽 適量

辣椒粉（最好是粗的辣椒粉） 適量

步驟2

韭菜洗淨控幹水分切丁，準備辣椒麵和鹽。

步驟3

把韭菜、鹽、辣椒麵和在一起。

步驟4

燒熱油（油可以多點）然後把熱油倒進韭菜裡，攪拌均勻。

步驟5

然後適量加一些涼白開水，繼續攪拌。嘗一下鹹淡就OK了！